Gruzdinti vištienos sparneliai alaus barbekiu padaže
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 sparnų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 sparnų
Gruzdinti vištienos sparneliai, aplieti cukraus ir alaus barbekiu padažu, yra neįtikėtinai sultingi viduje ir traškūs išorėje. Šis gaminimo būdas taip pat suteikia unikalų, pikantišką skonį. Kadangi šie gardūs sparneliai taip greitai išnyksta po alumi, iškepkite didelę porciją ir pasidalykite su draugais!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sparnai
- 12 vištienos sparnelių, nenupjaukite galiukų
- 1,5 puodelio miltų
- 0,5 puodelio kukurūzų krakmolo
- Augalinis aliejus gruzdinimui
- 2 laimo skiltelės papuošimui
- 2–3 šaukštai juodųjų sezamo sėklų papuošimui
- Speciali įranga: giluminis riebalų termometras
Alaus kepsnių padažas
- 2 puodeliai tamsaus alaus
- 2/3 puodelio kečupo
- 0,5 puodelio cukranendrių cukraus
- 2 šaukštai laimo sulčių
- 2 skiltelės česnako, sutarkuotos (nesmulkintos)
- 5 cm imbiero šaknies, supjaustytos 0,5 cm storio apskritimais.
- 1 čili pipiras, pervertas peilio galiuku
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos sparneliai, imbiero šaknis, čili pipiras, rudasis cukrus, šviesus alus, laimo sultys, kečupas, krakmolas, kepsnių padažas, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite padažąĮ puodą supilkite alų, kečupą, laimo sultis, cukrų, česnaką ir imbierą ir uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Maišykite, kol mišinys užvirs, o cukrus ir kečupas ištirps aluje. Sumažinkite ugnį, palaukite, kol padažas pradės tirštėti ant silpnos ugnies, ir išjunkite ugnį.
Sudėkite paprikas į puodą. Palaikykite jas mišinyje 10 minučių, nenukeldami puodo nuo vis dar karštos viryklės. Tada išimkite paprikas ir išmaišykite padažą. - Paruoškite sparnusĮ didelį popierinį maišelį suberkite miltus, kukurūzų krakmolą, dosnų žiupsnelį druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Užspauskite maišelio viršų ir švelniai sumaišykite ingredientus.
Tada į miltų mišinį įdėkite kelis sparnelius ir dar kartą išmaišykite, kad jie visiškai pasidengtų miltais. 15 minučių perkelkite juos ant grotelių, kad miltai įsigertų į odelę. Įdėkite sparnelius atgal į maišelį, antrą kartą apvoliokite miltuose ir tada perkelkite ant grotelių. Pakartokite visą procesą su likusiais sparneliais. Dabar jie paruošti kepti. - Į gilų puodą įpilkite aliejaus iki 10 cm gylio. Įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Kepkite sparnelius po kelis 12 minučių, po kiekvieno kepimo leisdami aliejui pasiekti norimą temperatūrą. Iškeptus sparnelius perkelkite ant popierinių rankšluosčių ir nedelsdami pabarstykite žiupsneliu druskos.
- Tada dideliame dubenyje kelis sparnelius visiškai aptepkite padažu ir sudėkite juos į lėkštę. Apšlakstykite laimo sultimis, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
