Orkaitėje kepti alaus glazūros BBQ sparneliai su mėlynojo pelėsio sūrio padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – orkaitėje keptus alaus glazūros BBQ sparnelius su mėlynojo pelėsio sūrio padažu

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Vištienos sparneliai kepami orkaitėje iki traškumo, o tada iš karto apliejami sodriu alaus glajumi. Šiame glajuje esantys BBQ padažas, rudasis cukrus ir čipotlės padažas suteikia sparnams gardžius dūminius, vasariškus barbekiu skonius. Prie šių sparnelių galite greitai paruošti mėlynojo pelėsio sūrio padažą su šviežiomis žolelėmis. Prieš kepdami sparnelius, sumaišykite padažą ir leiskite jam pastovėti šaldytuve, kad skonis būtų sodresnis. Tai puikus alaus priedas žiemos namų vakarėliams, kai trokštate vasaros kvapo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sparnai

1,8 kg vištienos sparnelių, perpjautų pusiau (galiukus išmeskite)
3/4 puodelio kepsnių padažas
170 gramų lagerio
2 šaukštai aštraus čipotlės padažo
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
Augalinis aliejus kepimo skardoms sutepti

Padažas

1/4 puodelio majonezo
1/4 puodelio grietinės
60 g sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio
2 valg. šaukštai rūgpienio arba kefyro
1 valg. š. smulkintų laiškinių česnakų
2 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos sparneliai, mėlynasis sūris, kepsnių padažas, šviesus alus, grietinė, majonezas, rūgpienis, kefyras, čipotlės pipirai, aštrus padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padažas:

Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, mėlynąjį pelėsinį sūrį, pasukas, laiškinius česnakus ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Gausiai ištepkite 2 kepimo skardas augaliniu aliejumi.

Sparnai:

Sparnelius apšlakstykite 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų ir išdėliokite vienu sluoksniu ant dviejų paruoštų kepimo skardų. Kepkite, kol taps labai traškūs, apie 55 minutes.
Kol sparneliai kepa, nedideliame puode sumaišykite barbekiu padažą, alų, aštrų padažą ir cukrų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis sutirštės kaip sirupas ir apims šaukšto nugarėlę, maždaug 20 minučių.
Iškeptus sparnelius sudėkite į didelį dubenį ir apšlakstykite alaus BBQ glajumi. Patiekite su padažu.