Šie sotūs sumuštiniai greitai iškepa ant mažos nešiojamos kepsninės ir puikiai tinka stovyklavimui bei iškyloms. Paruoškite vinegretą namuose ir pasiimkite jį su savimi mažame stiklainyje. Naudokite dešros žiedus, kad būtų lengva kepti ant grotelių. Jei nerandate sūrio ir petražolių skonio dešros, galite naudoti bet kokį jums patinkantį skonį. Jei nuspręsite šiuos sumuštinius gaminti ant viso dydžio kepsninės, galite visus ingredientus iš karto kepti ir išimti juos nuo grotelių, kai jie iškeps.

Sudedamosios dalys:

• 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar sutepimui
• 3 šaukštai balzaminio acto
• 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos ir nuluptos
• 1 raudonoji paprika, nupjauta viršuje ir apačioje ir supjaustyta į 4 juosteles
• 1 geltona paprika, nupjauta viršuje ir apačioje ir supjaustyta į 4 juosteles
• 1 didelis raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas 0,5 cm storio žiedais.
• 1 žalia itališka dešra (700 g žiedas), geriausia su sūriu ir petražolėmis
• 4 bandelės su įdaru (15–20 cm), perpjautos horizontaliai pusiau
• 8 griežinėliai provolonės sūrio (apie 170 g)

Mes rekomenduojame

10 klasikinių šampano kokteilių

97 geriausi užkandžiai Naujiesiems metams ir Kalėdoms

Naujųjų metų desertai, 31 receptas

31 nuostabus Naujųjų metų išvakarių vakarienės receptas

64 Naujųjų metų išvakarių kokteilių ir gėrimų receptai

88 geriausi saldžių pyragų ir desertų receptai

50 greitų ir paprastų Naujųjų metų patiekalų receptų

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame stiklainyje ar kitame inde su dangteliu sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, raudonėlį, česnaką, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Gerai suplakite. Du ilgus medinius iešmelius 15 minučių pamirkykite vandenyje arba naudokite metalinius.
2 veiksmas
• Įkaitinkite nedidelę grilių iki vidutinės ugnies ir patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Paprikas ir svogūnus patepkite 2–3 šaukštais padažo. Dešros žiedą įsmeikite į iešmelius kryžmai. Padėkite jį grilio centre ir kepkite, kol dešra apačioje apskrus, 5–6 minutes.
3 žingsnis
• Apverskite dešros žiedą žnyplėmis ir mentele ir aplink jį išdėliokite paprikas. Kepkite dešrą grilyje, kol iškeps ir taps traški, dar 5–6 minutes. Sudėkite ant pjaustymo lentelės. Svogūnų žiedus sudėkite į tuščią grotelių vietą. Kepkite paprikas ir svogūnus grilyje, kol suminkštės ir apskrus aplink kraštus, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės (pirmiausia išimkite paprikas, nes jas dėjote pirmiausia). Apvirtus daržoves sudėkite ant pjaustymo lentelės.
4 žingsnis
• Bandelių perpjautas puses aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių perpjauta puse žemyn, kol taps traškios, maždaug 1 minutę. Apverskite bandeles ir ant kiekvienos paskrudintos perpjautos pusės uždėkite po 2 sūrio griežinėlius ir kepkite ant grotelių, kol sūris pradės tirpti, prireikus pajudindami, kad nesudegtų, 1–2 minutes.
5 veiksmas
• Nuimkite dešrą nuo iešmelių, supjaustykite ją 10–12 cm ilgio gabalėliais ir tolygiai paskirstykite ant bandelių. Papriką supjaustykite juostelėmis, o svogūną – žiedais. Ant dešros išdėliokite daržoves. Apšlakstykite sumuštinius likusiu padažu ir nedelsdami patiekite.
  
  

  Atsargumo priemonės

  
  Šis receptas tinka mažoms nešiojamoms kepsninėms, kurių skersmuo yra 12 colių ar didesnis. Jei neplanuojate ilgos iškylos, apsvarstykite nešiojamas dujines kepsnines, kad nereikėtų laukti, kol atvės žarijos..
  
  Jei kepate ant grotelių su anglimi, paruoškite anglis kaip ir įprasto dydžio groteles, išdėliodami jas centre, kad uždegtų (arba naudodami kamino uždegiklį). Daugelio mažų grotelių viduje yra žymė, nurodanti maksimalų anglių kiekį, kurį galima naudoti (maždaug pusė talpos). Prieš išmesdami leiskite anglims visiškai atvėsti. Jei reikia išeiti, kol anglys neatvės, perkelkite jas į ugniai atsparų indą ir pamirkykite vandenyje, kol visiškai atvės, tada išmeskite.

Recepto autorius - Maisto tinklas