Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Skanios ir sočios virtų speltos salotos, sumaišytos su daržovėmis ir apšlakstytos rūgščiu vinegretu su šviežiais krapais. Baklažanai ir raudonieji svogūnai kepami ant grotelių, kol suminkštėja, po to įgauna nuostabų dūmo skonį, kuris perteikia visas salotas. Visi ingredientai harmoningai dera tarpusavyje. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos arba kaip sotų pagrindinį patiekalą.

Sudedamosios dalys:

Salotos

• 1,5 puodelio speltos
• 3 (maži) baklažanai, perpjauti per pusę
• 1 mažas raudonas svogūnas, nuluptas, perpjautas pusiau ir supjaustytas storais pusžiedžiais
• Alyvuogių aliejus tepimui
• 2 puodeliai vynuoginių pomidorų, nuplauti ir perpjauti pusiau
• 1/4 puodelio smulkintų krapų + papildomai patiekimui
• Šerio vinegretas, receptas žemiau

Šeri vinegretas

• 1 mažas smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
• 1/4 puodelio šerio arba balzaminio acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
• 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
• 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 puodelio smulkintų krapų
• 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

speltos kruopos, baklažanai, raudonasis svogūnas, vynuoginiai pomidorai, krapai, askaloniniai česnakai, balzaminis actas, Dižono garstyčios

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Virkite speltą dideliame puode verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, apie 15 minučių. Gerai nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Kol kepa spelta, patepkite baklažanų ir svogūnų griežinėlius aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite grilyje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps. Nuimkite nuo grilio ir supjaustykite 2,5 cm kubeliais. Sudėkite baklažanus ir svogūnus į speltą kartu su pomidorais ir krapais. Apšlakstykite padažu ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Pabarstykite papildomai krapais. Salotas geriausia patiekti kambario temperatūros.
3 žingsnis

• Šeri vinegretas:

  Mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, actą, garstyčias, druską, juoduosius pipirus ir krapus. Lėtai supilkite alyvuogių aliejų, nuolat plakdami.

Balsai: 1