Kepta pica su medžiotojų dešrelėmis ir paprikomis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kas gali būti skaniau už tinkamai paruoštą naminę picą? Kepta pica! Nukelta nuo žarijų, ji įgauna unikalų vasaros aromatą, kuris puikiai dera su jos Viduržemio jūros regiono stiliaus priedais. Galite naudoti bet kokią picos tešlą – jau pagamintą arba pirktą parduotuvėje. Pirmiausia iškočioti paplotėliai – picos pagrindai – apkepami ant grotelių, o tada apibarstomi gardžiais priedais: fontina sūriu, keptomis paprikomis ir raudonaisiais svogūnais, kepta aštria dešra ir rikota, išplakta su kvapniu raudonėliu. Tobulas skonių derinys itališkai picai. Apšlakstykite gatavą picą kvapniu bazilikų vinegretu ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pica
- 220 g medžioklinių dešrų
- 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas 0,5 cm storio griežinėliais.
- 2 didelės geltonos paprikos, be sėklų ir supjaustytos ketvirčiais
- 2 didelės raudonosios paprikos, be sėklų ir supjaustytos ketvirčiais
- Alyvuogių aliejus
- 1 porcija bet kokios picos tešlos, iškočiotos į 4 15 cm skersmens apskritimus.
- 220 g tarkuoto fontinos sūrio
- 1 puodelis avių pieno rikotos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 valg. š. smulkinto raudonėlio
Bazilikų vinegretas
- 0,5 puodelio šviežių baziliko lapelių
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), saldžiosios paprikos, mielių tešla, Fontina sūris, rikotos sūris, vyno actas, raudonėlis, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį.
Dešreles kepkite ant grotelių iš abiejų pusių, kol iškeps ir apskrus, maždaug po 10 minučių iš kiekvienos pusės. Svogūnus ir paprikas aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Svogūnus ir paprikas kepkite ant grotelių, kol suminkštės, maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. - Nuimkite dešrą nuo grotelių ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Nuimkite svogūną nuo grotelių, padalinkite jį į žiedus ir stambiai supjaustykite. Tada nuimkite paprikas nuo grotelių ir supjaustykite 0,3 cm storio juostelėmis.
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Tešlą patepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 2–3 minutes arba kol gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes. Nuimkite nuo grilio ir padėkite ant lygaus paviršiaus.
- Tolygiai paskirstykite fontina sūrį ant keturių picos pado sluoksnių. Ant viršaus uždėkite dešrelių, svogūnų ir paprikų. Picas sudėkite ant grotelių, uždarykite dangtį ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 3–4 minutes. Kepimui įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Picas sudėkite ant kepimo skardų ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 5–10 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite rikotą, alyvuogių aliejų ir raudonėlį, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išimkite picą iš orkaitės ir apšlakstykite bazilikų vinegretu. Ant viršaus uždėkite rikotos mišinio ir leiskite picai pastovėti 5 minutes. Supjaustykite ir patiekite.
Bazilikų vinegretasSumaišykite visus ingredientus ir plakite iki vientisos masės; įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
