Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kepti žaliųjų pomidorų sumuštiniai - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Padažas

• 3/4 puodelio majonezo
• 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 3 žalieji svogūnai, supjaustyti žiedais
• 2 arb. šaukšteliai žalias aštrus padažas
• 1,5 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo
• Stambi druska

Sumuštiniai

• 6 vidutinio dydžio žali pomidorai (apie 700 g)
• 1 puodelis natūralaus baltojo acto
• 1/4 puodelio cukraus
• Stambi druska
• 3 valg. šaukštai prieskonių daržovėms marinuoti (receptą rasite čia)
• 1 sauja šviežių krapų (lapų ir stiebų)
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• 1/2 puodelio kukurūzų miltų
• 1 valgomasis šaukštas čili miltelių (Čili pipirų prieskonių mišinio receptą rasite čia)
• 4 dideli kiaušiniai
• Augalinis aliejus, kepimui
• 12 griežinėlių balta duona
• Geltoni ir raudoni pomidorai, supjaustyti griežinėliais

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

majonezas, petražolės, žali svogūnai, aštrus padažas, Vorčesteršyro padažas, žali pomidorai, prieskoniai daržovėms marinuoti, krapai, miltai, kukurūzų miltai, čili prieskoniai, kiaušiniai, balta duona, pomidorai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite padažą: Dubenyje sumaišykite majonezą, petražoles, laiškinius svogūnus, aštrų padažą, Vorčesterio padažą ir druską pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.
2 veiksmas
• Žaliuosius pomidorus supjaustykite 6 mm storio griežinėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Puode sumaišykite actą, cukrų ir 1 valgomąjį šaukštą druskos. Marinavimo prieskonius sudėkite į marlės maišelį; panardinkite juos į puodą kartu su krapais. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 5 minutes. Įpilkite 2 puodelius šalto vandens ir supilkite į dubenį su žaliaisiais pomidorais. Leiskite pomidorams marinuotis kambario temperatūroje 1 valandą 30 minučių.
3 žingsnis
• Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, čili miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Išplakite kiaušinius, 2 šaukštus vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Į didelę keptuvę įpilkite apie 2,5 cm augalinio aliejaus, kaitinkite ant vidutinės ugnies iki 190 °C.
4 žingsnis
• Išimkite žalius pomidorus iš marinato ir nusausinkite. Pomidorus apvoliokite miltų mišinyje, tada pamirkykite juos kiaušinių mišinyje ir vėl apvoliokite miltų mišinyje. Kepkite pomidorus karštame aliejuje partijomis po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir pabarstykite druska.
5 veiksmas
• Kiekvieną duonos riekę aptepkite padažu. Ant 6 riekelių sluoksniais uždėkite keptų žalių pomidorų, tada šviežių geltonų ir raudonų pomidorų. Ant sumuštinių uždėkite likusias duonos riekes.

Balsai: 1