Glazūruotos kiaulienos ir obuolių salotos
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šiose salotose harmoningai dera kepta kiauliena, saldūs obuoliai, šviežios ropės, sultingos salotos ir pikantiškas mėlynasis sūris. Jos gana sočios ir gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas. Prieš dedant į salotas, kiaulienos nugarinė apkepama ant grotelių, aptepama gardžiu obuolių uogienės ir čiobrelių glajumi, o raudonasis svogūnas pamirkomas vandenyje, kad sušvelnėtų jo skonis. Visus ingredientus sumaišykite su saldžiu obuolių uogienės padažu ir nedelsdami patiekite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų, nugarinė viduryje (apie 0,6 kg)
- 3 šaukštai obuolių uogienės
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai patepimui
- Pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 3 valg. šaukštai grūdėtųjų garstyčių
- 1/4 puodelio obuolių sidro acto
- 2 Bostono arba Bibo salotų galvutės, suplėšytos
- 1 kubeliais supjaustytas Fuji arba Gala obuolys
- 1 maža ropė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
- 3/4 puodelio sutrupinto mėlynojo sūrio
- Smulkintų šviežių petražolių patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, Bibb salotos, obuoliai, mėlynasis sūris, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Sumaišykite 2 šaukštus obuolių uogienės su čiobreliais. Kiaulienos kepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, abi puses aptepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite ant grotelių, kol taps traškūs ir apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Aptepkite uogienės mišiniu ir kepkite toliau, kol kepsniai iškeps, dar maždaug 2 minutes. Atidėkite ir leiskite atvėsti.
- Smulkintą svogūną apie 10 minučių pamirkykite dubenyje su šaltu vandeniu. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite garstyčias, actą ir likusį 1 valgomąjį šaukštą obuolių uogienės, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Palaipsniui įmaišykite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus ir plakite iki vientisos masės.
- Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais ir nusausinkite svogūnus. Į dubenį su padažu sudėkite salotas, obuolį, ropes, kiaulieną, svogūną ir mėlynąjį pelėsinį sūrį ir išmaišykite. Jei norite, pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
