Aštrūs kiaulienos kepsniai su juodosiomis pupelėmis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 67 mg natrio 798 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 67 mg natrio 798 mg cukrus 7 G.
Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais greitai marinuojami aštriame meksikietiškame enčiladų padaže ir kepami ant grotelių, kol tampa traškūs ir apskrus. Patiekite su juodosiomis pupelėmis padaže ir avokadu, raudonaisiais svogūnais bei kukurūzų tortilijomis. Šiam receptui rinkitės plonus kepsnius ir konservuotas pupeles, ir per mažiau nei valandą turėsite gardžią meksikietiško stiliaus vakarienę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (1 cm storio; maždaug po 150 g)
- 1/4 puodelio + 2 šaukštai raudonojo enčiladų padažo, vidutiniškai aštraus
- 0,5 arb. šaukštelio maltų čipotlės pipirų
- 2 valg. š. + 1 arb. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai kepimo skardai patepti
- 1 mažas raudonas svogūnas (pusė plonais griežinėliais, pusė smulkiai supjaustyta)
- 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
- 0,5 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendros lapelių + 2 arbatiniai šaukšteliai supjaustytų stiebų
- 1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių, nupilkite skystį
- 8 mažos kukurūzų tortilijos
- 1 avokadas, plonai supjaustytas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, juodosios pupelės, tortilija, Avokadas, kalendra, raudonasis svogūnas, čipotlės pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį arba didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Dubenyje kiaulienos kepsnius pagardinkite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Įpilkite 1/4 puodelio enčiladų padažo, čili miltelių ir 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Įtrinkite kiaulieną šiuo padažu ir palikite kambario temperatūroje. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite plonai supjaustytą raudonąjį svogūną su laimo sultimis ir žiupsneliu druskos; atidėkite į šalį.
- Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 5 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite susmulkintą raudonąjį svogūną ir kepkite, maišydami, 3–4 minutes, kol suminkštės. Sudėkite kalendros stiebus ir likusius 2 šaukštus enčiladų padažo ir kepkite, maišydami, kol visiškai išdžius, 2 minutes. Sudėkite pupeles su jų skysčiu ir 1/2 puodelio vandens; užvirinkite. Šaukštu sutrinkite maždaug trečdalį pupelių prie puodo sienelių. Virkite, kol padažas apgaubs pupeles, 10 minučių; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Tuo tarpu tortilijas lengvai apkepkite grilio keptuvėje, maždaug po minutę iš kiekvienos pusės. Sudėkite jas vieną ant kitos ir suvyniokite į virtuvinį rankšluostį, kad sušiltų.
- Lengvai patepkite keptuvę ant grotelių alyvuogių aliejumi. Kepkite kiaulienos kepsnius ant grotelių, kol iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Lėkštėse išdėliokite kiaulienos kepsnius, pupeles, tortilijas ir avokadą. Avokadą pagardinkite druska ir pipirais. Kalendros lapelius sumaišykite su plonai pjaustytu raudonuoju svogūnu ir sudėkite į lėkštes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
