Čilikilės su vištiena ir žaliuoju padažu (Salsa Verde)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 338, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 53 mg natrio 359 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 338, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 53 mg natrio 359 mg cukrus 5 G.
Čilakilai – tai meksikietiškas vėlyvųjų pusryčių patiekalas, specialiai sukurtas maisto likučiams sunaudoti. Jis gaminamas iš likusių tortilijų (supjaustytų arba suplėšytų gabalėliais) ir salsa verde (žaliosios salsos). Ingredientai kaitinami keptuvėje, kol tortilijos šiek tiek suminkštėja. Čilakilai valgomi vieni arba su pupelėmis, plakta kiaušiniene ar smulkinta vištiena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 pomidorai (fizalis), nulupti ir perpjauti pusiau
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas į 8 skilteles
- 1 jalapeno pipiras, perpjautas išilgai pusiau ir apvalintas (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
- 1 didelė česnako skiltelė, nulupta
- 2 šaukštai augalinio aliejaus + papildomai kepimui
- 0,5 puodelio vištienos sultinio
- 10 kukurūzų tortilijų, supjaustytų 1 cm pločio juostelėmis.
- 1,5 puodelio virtos, smulkintos vištienos
- 1/4 puodelio sutrupinto queso fresco sūrio
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų patiekimui
- Šaukštas grietinės, nebūtina
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: maltos vyšnios, kepta vištiena, tortilija, queso fresco sūris, jalapeno pipirai, kalendra, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Sudėkite pomidorus, svogūną, jalapeno pipirus ir česnaką ant kepimo skardos. Apšlakstykite daržoves 2 šaukštais augalinio aliejaus ir išmaišykite, kad pasidengtų. Pabarstykite druska ir kepkite, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 30 minučių. Sudėkite daržoves į trintuvą, įpilkite sultinį ir sutrinkite. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Didelėje ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 cm augalinio aliejaus. Kai įkais, po kelis gabalėlius sudėkite tortilijų gabalėlius ir kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, maždaug po 1,5 minutės kiekvienai porcijai. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir pagardinkite druska.
- Atsargiai supilkite aliejų iš keptuvės ir vėl užkaiskite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite apie 1,5 puodelio pomidorų tyrės (šiek tiek liks) ir kepkite, kol šiek tiek sutirštės, 4–5 minutes. Sudėkite vištieną ir apverskite, kad pasidengtų aliejumi. Sudėkite tortilijas ir švelniai apverskite, kol pasidengs.
- Čilakiles padalinkite į 4 dubenėlius ir ant viršaus uždėkite queso fresco padažo, kalendros ir, jei naudojate, grietinės.
Queso fresco:
Tai baltas, minkštas, šviežias meksikietiškas sūris, kurio tekstūra primena šviežią ūkininko sūrį. Jį galima rasti Lotynų Amerikos maisto produktų skyriuje arba internete. Esant reikalui, galite jį pakeisti minkštu fetos sūriu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
