Moliūgų buritas su sviestiniu padažu

Balsai: 2

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 811, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 94 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 94 mg natrio 1147 mg cukrus 1 G.

Buritas – puikus būdas į ploną tortiliją sutalpinti maksimalų skonį, maistingumą ir tekstūrą, puikiai tinkantį mėgautis bet kuriuo paros metu namuose, darbe ar kelyje. Šiame burite minkštas sviestinis moliūgas puikiai dera su raudonosiomis pupelėmis, skaidulų gausiais rudaisiais ryžiais (naudokite likučius arba virkite šviežius), plakta kiaušiniene ir dideliu kiekiu sūrio. Norėdami ryškesnio skonio, įdėkite smulkintų marinuotų jalapeno pipirų. Jų pikantiškas skonis subalansuoja natūralų moliūgo saldumą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 puodeliai kubeliais pjaustytų nuluptų moliūgų (apie 450 g)
3 šaukštai sviesto
1 didelis raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 valgomasis šaukštas čili miltelių
1 skardinė (425 g) nuplautų pinto pupelių
2 puodeliai šaldytų rudųjų ryžių, atšildytų (arba virtų rudųjų ryžių)
8 dideli kiaušiniai
4 kvietinės tortilijos burritams
1 puodelis tarkuoto čederio (apie 110 g)
2-3 arbatiniai šaukšteliai smulkintų marinuotų jalapeno pipirų
Šviežia salsa, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, pinto pupelės, rudieji ryžiai, tortilija, salsos padažas, raudonasis svogūnas, čederio sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite moliūgą, 1/2 puodelio vandens ir žiupsnelį druskos; uždenkite maistine plėvele ir subadykite, kad išeitų garai. Šildykite mikrobangų krosnelėje, vieną kartą pamaišydami, kol suminkštės, 15 minučių; nusausinkite.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną, žiupsnelį druskos ir kepkite, maišydami, kol svogūnas suminkštės, 5 minutes; suberkite čili miltelius. Sudėkite pupeles, ryžius ir 1/2 puodelio vandens ir troškinkite, maišydami, kol skystis išgaruos, apie 10 minučių. Supilkite į dubenį ir uždenkite, kad išlaikytumėte šilumą.

Nuvalykite keptuvę. Dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį šaukštą sviesto, tada sudėkite kiaušinius ir kepkite maišydami, kol jie pradės stingti. Sudėkite moliūgą ir kepkite, kol kiaušiniai sustings.
Tortilijas pašildykite sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Tolygiai paskirstykite ryžių mišinį, plaktus kiaušinius, sūrį ir jalapeno pipirus ant tortilijų. Užlenkite apatinę pusę ant įdaro, tada sulenkite šonus į vidų ir susukite į buritą. Patiekite su salsa.

Kategorijos: