Saldžia ir aštri jautienos fajita su kukurūzais ir grybais

Balsai: 6

Kaip pasigaminti – saldžiarūgščią jautienos fajitą su kukurūzais ir grybais

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 557, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 93 mg natrio 711 mg cukrus 18 G.

Į medaus ir jalapeno kepsnio marinatą įpilkite šviežiai spaustų laimo sulčių, kad skonis būtų dar sodresnis ir saldesnis. Marinuotą kepsnį kepkite ant grotelių, kol jis traškus, supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į gardžias fajitas su keptais kukurūzais ir šitake grybais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Saldus ir aštrus marinatas

1/3 puodelio augalinio aliejaus, plius papildomai grotelių sutepimui
1/4 puodelio plėšytos šviežios kalendros
1/4 puodelio medaus
3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių
6 susmulkintos česnako skiltelės
2 jalapeno pipirai (išimkite sėklas, kad sumažėtų aštrumas)
1 jautienos didkepsnis, sveriantis 700 g.

Kukurūzai ir grybai

1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
200 g šitake grybų, be kotelių, kepurėlių supjaustytų juostelėmis
2 šaukštai sviesto
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
4 šviežios kukurūzų burbuolės, be grūdelių
1 poblano paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
3 žalieji svogūnai, supjaustyti
1 laimo sultys
PatiekimuiŠiltos tortilijos, gvakamolė, tarkuotas „Pepper Jack“ sūris, marinuoti jalapeno žiedai, plonai pjaustytas raudonasis svogūnas, salsa ir grietinė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kukurūzai, šitake grybai, tortilija, kalkės, poblano pipirai, kalendra, medus, kmynų, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Saldus ir aštrus marinatas:

Virtuvės kombaine sumaišykite aliejų, kalendrą, medų, laimo sultis, čiobrelius, česnaką, jalapeno pipirus, po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Mišinį supilkite į nereaguojantį indą, sudėkite kepsnį ir išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių, bet ne ilgiau kaip 2 valandas prieš gamindami.
Kukurūzai ir grybai:

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Įdėkite sviestą, kmynus, kukurūzų grūdus, poblano padažą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, kol kukurūzai paruduos, maždaug 3 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir laimo sultis, pagardinkite druska pagal skonį. Atidėkite į šalį.

Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Patepkite groteles aliejumi. Kepkite kepsnį grilyje, kol gražiai apskrus – po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, jei kepsnys vidutiniškai iškeptas, arba po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, jei kepsnys vidutiniškai iškeptas. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite plonais griežinėliais skersai. Patiekite su šiltomis tortilijomis ir priedais.

Kategorijos: