Aštrūs tuno tostadai
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 916, bendras riebalų kiekis 91 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 25 mg natrio 497 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 916, bendras riebalų kiekis 91 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 25 mg natrio 497 mg cukrus 2 G.
Tostadas – tai meksikietiškas užkandis, gaminamas iš traškių kukurūzų tortilijų, patiekiamas su įvairiais priedais. Jei mėgstate sušius ir sašimius, ši Lotynų Amerikos versija su šviežiu tunu bus puikus atradimas. Ant tostadų uždėkite čipotlės majonezo, uždėkite šviežio tuno ir laimo salotų, papuoškite ridikėliais ir mėgaukitės sultingo įdaro bei traškios tortilijos kontrastu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tostadai
- 2–3 šaukštai augalinio aliejaus
- 8 kukurūzų tortilijos, 10 cm skersmens.
- 350–450 g geltonpelekio tuno sušiams
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 smulkintas askaloninis česnakas
- 1 žaliosios citrinos, nulupkite skilteles (žr. pastabą), surinkite sultis į puodelį
- 1 nuluptas arbūzo ridikas (arba 4 paprasti ridikai), supjaustyti juostelėmis
- Pusė kekelio šviežių kalendrų, tik lapai
- Speciali įrangagruzdintuvė; grūstuvė ir piestelė
Čipotlės majonezas
- 2-3 čipotlės paprikos adobo padaže
- 0,5 puodelio majonezo
- Pusės laimo sultys
- 1/8 puodelio alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tunas, tortilija, kalkės, ridikas, česnakas, kalendra, aioli padažas, Čipotlės paprikos adobo padaže
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite augalinį aliejų gruzdintuvėje iki 175 °C (350 °F) ir išklokite lėkštę popieriniais rankšluosčiais. Kepkite tortilijas, kol jos taps traškios, maždaug 1 minutę. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų.
- Tostadai:
Tuną supjaustykite 0,5 cm kubeliais ir sudėkite į nedidelį dubenėlį. Tuną pagardinkite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pasūdykite, papipirinkite ir gerai išmaišykite. Sudėkite askaloninius česnakus. Mažame dubenėlyje sumaišykite ridikėlius su laimo sultimis. Nulupkite laimus, nupjaukite plėveles ir išimkite skilteles. Į tuną sudėkite laimo skilteles ir gerai išmaišykite. Susmulkinkite pusę kalendros ir suberkite į tuno salotas. Ridikėlius apšlakstykite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pasūdykite ir papipirinkite. - Čipotlės majonezas:
Sudėkite čipotlės paprikas, majonezą ir laimo sultis į grūstuvę ir sutrinkite iki vientisos masės. Palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų ir pagal skonį pagardinkite druska. Supilkite į dubenį. - Ant kiekvienos tostados užtepkite apie 1,5 valgomojo šaukšto česnakinio majonezo. Ant česnako uždėkite tuno salotų. Papuoškite ridikėliais ir likusiais kalendros lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
