Teksaso vištiena ir bulvytės

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Teksaso vištienos ir bulvių traškučius

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Smulkiai supjaustytos bulvės kepamos su svogūnais ir paprikomis iki auksinės rudos spalvos, tada sumaišomos su aštria kepta vištiena ir patiekiamos ant traškių tortilijų su keptu kiaušiniu ir sodriu sūrio padažu. Puikiai tinka sotiems vėlyviesiems pusryčiams ar vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 be kaulų vištienos krūtinėlės
Čili milteliai
Česnakų milteliai
Malti juodieji pipirai
4 bulvės, supjaustytos kubeliais
110 g sviesto, padalintas
6 žalios paprikos, supjaustytos
2 raudonos paprikos, supjaustytos
4 svogūnai, supjaustyti
Aliejus gruzdinimui + papildomai kiaušinių kepimui
16 mažų kukurūzų tortilijų (15 cm)
1 puodelis miltų
3 puodeliai pieno
1 smulkinto habanero pipiro (nebūtina)
4 puodeliai tarkuoto sūrio, bet kokio
8 kiaušiniai
Kajeno prieskoniai (rekomenduojama: Tony Chachere's) pagal skonį
Avokado griežinėliai patiekimui
Pomidorų griežinėliai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, bulvė, tortilija, sūrio padažas, vištienos krūtinėlės, Habanero pipirai, saldžiosios paprikos, Kadžuno prieskoniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Vištieną pabarstykite česnako milteliais, čili milteliais ir juodaisiais pipirais. Sudėkite į kepimo indą ir uždenkite folija. Kepkite, kol iškeps, apie 45 minutes. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir smulkiai supjaustykite.
Į vidutinio dydžio keptuvę sudėkite bulves ir 55 g sviesto, kepkite, kol suminkštės. Išimkite bulves ir atidėkite į šalį. Sudėkite žaliąją papriką ir svogūną ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės.

Įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje ir kepkite tortilijas, kol taps traškios. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Suberkite miltus į didelį puodą ir sudėkite likusius 55 g sviesto. Kepkite miltus 5 minutes, nuolat maišydami. Lėtai supilkite pieną ir virkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Sudėkite smulkintus habenero pipirus. Suberkite tarkuotą sūrį ir virkite, kol sūrio padažas taps vientisas.
Didelę keptuvę ištepkite aliejumi ir sudėkite kiaušinius. Kepkite kiaušinius saulėtąja puse į viršų.
Į didelį puodą sudėkite bulves, saldžiųjų paprikų mišinį ir susmulkintą vištieną. Pabarstykite Kadžuno prieskoniaiBulvių mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol įkais.
Dėkite 4 tortilijas į lėkštę po 2 krūveles. Šaukštu užtepkite vištienos mišinio ant abiejų krūvelių.
Ant kiekvienos tortilijos uždėkite po omletą ir apšlakstykite sūrio padažu. Tą patį pakartokite su likusiomis tortilijomis, kiaušiniais ir padažu. Ant kiekvienos porcijos uždėkite avokado ir pomidoro griežinėlių. Patiekite nedelsdami.