Jautienos bulgogi kesadilja

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – jautienos pulgogi kesadiljas

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1045, bendras riebalų kiekis 70 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 155 mg natrio 4650 mg cukrus 16 G.

Šiai korėjietiškos kepsnių įkvėptai bulgogi sūrio kesadiljai pagaminti malta jautiena kepama su korėjietiškų prieskonių ir žolelių mišiniu, tada sluoksniuojama ant tortilijos, apibarstyta sūriu, marinuotais svogūnais ir šviežiomis aisbergo salotomis, ir kepama iki traškumo, kad sūris išsilydytų ir susimaišytų su kvapnia jautiena.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinuoti svogūnai

1 raudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
1 puodelis baltojo acto
1/4 puodelio cukraus
1/4 puodelio rupios druskos

Marinuota jautiena

1 ir 1/4 puodelio sojų padažo
0,5 puodelio gočudžango
1/4 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai sezamų aliejaus
1/4 puodelio sezamo sėklų
1/4 puodelio baltojo acto
2 šaukštai mirino padažo
1 rupiai supjaustyta kiniška kriaušė
900 g maltos jautienos

Kesadilja

4 šaukštai nesūdyto sviesto
12 griežinėlių amerikietiško sūrio
Šešios kvietinės tortilijos (25 cm)
Pusė ledkalnio salotų galvos, susmulkintos
Sezamo sėklos pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, marinuoti svogūnai, čili pasta, sojų padažas, sezamas, lapinės salotos, tortilija, lydytas sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinuoti svogūnai:

Nedideliame puode sumaišykite svogūną, actą, cukrų ir druską ir užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Nusausinkite marinuotus svogūnus ir atidėkite.
Tuo tarpu paruoškite jautienos įdarą.:

Sumaišykite sojų padažą, gochujang (aštrią sojų pupelių pastą), sezamų aliejų, sezamo sėklas, baltąjį actą, miriną ir kriaušę trintuvu iki vientisos masės. Supilkite mišinį į dubenį su malta jautiena ir gerai išmaišykite.

Įkaitinkite didelę storadugnę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite jautieną ir kepkite, laužydami ją mediniu šaukštu, kol apskrus ir iškeps, 8–10 minučių.
Asamblėja:

Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies; įdėkite 2 šaukštus sviesto ir leiskite jam ištirpti. Tuo tarpu ant tortilijos išdėliokite 2 riekeles amerikietiško sūrio, tada ant viršaus uždėkite maltos jautienos, marinuotų svogūnų ir salotų lapų. Pabarstykite sezamo sėklomis. Perlenkite tortiliją per pusę. Pakartokite su likusiais ingredientais, kad gautumėte dar 5 kesadiljas.
Kepkite kesadiljas partijomis, pagal poreikį į keptuvę įdėdami daugiau sviesto, kol gražiai apskrus ir taps traškios iš abiejų pusių, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, mentele spausdami, kad sūris išsilydytų.