Kadžuno keptų šamų tako

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos šamo tacos su kadžunų padažu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 483, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 133 mg natrio 903 mg cukrus 5 G.

Su šiuo receptu galite mėgautis Naujojo Orleano virtuvės skoniais ir aromatais neišeidami iš namų! Gaminkite tako su kepta šamu, pagardintu Cajun prieskoniais, kopūstais ir jogurto padažu, apšlakstydami šviežiai spaustomis laimo sultimis ir aštriu padažu, kad suteiktumėte pikantiškumo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Užpilai

2 puodeliai tarkuotų baltųjų kopūstų
1 puodelis paprasto jogurto
1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos laimo žievelės + 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
Žiupsnelis kajeno pipirų
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Kadžuno prieskoniai

1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
3/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
0,5 šaukštelio sausų garstyčių
0,5 arb. šaukštelio svogūnų miltelių

Žuvis

4 šamo filė, sverianti po 220 g.
Alyvuogių aliejus tepimui
8 kukurūzų tortilijos
8 šakelės kalendros
Patiekimas: laimo skiltelės ir mėgstamas aštrus padažas (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šamas, tortilija, česnakų milteliai, raudonėlis, čiobreliai, paprika, garstyčių milteliai, Kadžuno prieskoniai, baltieji kopūstai, laimo žievelė, kalendra, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Užpilai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kopūstus su 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir atidėkite. Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, laimo žievelę, laimo sultis ir kajeno pipirus ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.

Žuvis:

Filė iš visų pusių aptepkite aliejumi, gausiai pagardinkite druska ir pipirais, tada įtrinkite prieskoniais. Uždėkite žuvį ant grotelių ir kepkite neapversdami, kol pamatysite aiškias grotelių žymes ir žuvis lengvai išsiskirs, 5–6 minutes. Patikrinkite atsargiai pakeldami kampą. Jei jis prilipęs, kepkite šiek tiek ilgiau. Apverskite žuvį ir kepkite, kol ji taps tvirta liečiant, dar maždaug 5 minutes.
Tortilijas pašildykite mikrobangų krosnelėje, garuose arba grilyje, kol jos taps minkštos. Į kiekvieną tortiliją įdėkite pusę žuvies filė, kalendros šakelę ir truputį kopūsto. Apšlakstykite jogurto padažu ir aštriu padažu, jei naudojate. Patiekite tako su laimo skiltelėmis.

Kategorijos: