Fajita su saldžiarūgščiu kepsniu, svogūnais ir paprikomis

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – saldžiarūgščią jautienos fajitą su svogūnais ir paprikomis

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 512, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 77 mg natrio 805 mg cukrus 16 G.

Medaus ir jalapeno marinatas suminkština kietą šoninę, o po kepimo ant grotelių mėsa tampa idealiai sultinga šioms sočioms fajitoms. Plonai supjaustykite kepsnį skersai pluošto ir patiekite tortilijose su keptomis paprikomis ir svogūnais, patiekdami su bet kokiais tradiciniais fajitų priedais, tokiais kaip gvakamolė, tarkuotas sūris ar salsa.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Saldus ir aštrus marinatas

1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio plėšytos kalendros
1/4 puodelio medaus
3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių lapelių
6 susmulkintos česnako skiltelės
2 jalapenai be sėklų
1 šoninės kepsnys, sveriantis 700 g.

Pipirai ir svogūnai

2 raudonosios paprikos, supjaustytos 2 cm storio juostelėmis.
2 geltonos paprikos, supjaustytos 2 cm storio juostelėmis.
2 dideli raudonieji svogūnai, storai supjaustyti
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 laimų sultys
Neutralus aliejus kepimui
Šiltos tortilijos
UžpilaiGvakamolė, grietinė, laimo skiltelės, smulkintos kalendros, smulkinti jalapeno pipirai, pico de gallo, trupintas cotija sūris

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tortilija, jalapeno pipirai, laimo sultys, saldžiosios paprikos, gvakamolės padažas, kalendra, medus, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Saldus ir aštrus marinatas:

Virtuviniame kombaine sumaišykite alyvuogių aliejų, kalendrą, medų, laimo sultis, čiobrelius, česnaką, jalapeno pipirus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir pulsuokite iki tyrės konsistencijos. Supilkite mišinį į dubenį, sudėkite kepsnį ir išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių ir iki 2 valandų.
Paprikos su svogūnais:

Įkaitinkite ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Dubenyje sumaišykite paprikas ir svogūnus su alyvuogių aliejumi, laimo sultimis ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Sudėkite paprikų ir svogūnų mišinį į karštą keptuvę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, o kraštai taps aukso rudos spalvos, 8–10 minučių. Atidėkite į šalį.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies ir patepkite groteles aliejumi. Kepkite kepsnį ant grotelių, kol jis taps auksinės spalvos, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir plonai supjaustykite.
Patiekite su šiltomis tortilijomis ir priedais.

Kategorijos: