Keptos vištienos fajitos (ant picos akmens)

Balsai: 5

Kaip pasigaminti – keptos vištienos fajitos (picos akmuo)

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 83 mg natrio 772 mg cukrus 7 G.

Jei turite picos kepimo akmenį, išnaudokite jį maksimaliai! Iš jo iškeps ne tik gardi pica, bet ir mėsa bei daržovės. Įsitikinkite, kad jūsų akmuo tinkamas kepti ant grotelių, ir kitame kiemo vakarėlyje vietoj kebabų visai grupei kepkite fajitas. Netrukus turėsite tobulai keptus vištienos gabalėlius ir karamelizuotas daržoves. Šis netradicinis kepimo ant grotelių receptas gali tapti jūsų naujuoju vasaros favoritu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
1 valgomasis šaukštas smulkintų čipotlės paprikų adobo padaže
1 valg. š. malto kumino
1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
1 laimo sultys
450 g saldžiųjų paprikų, supjaustytų 0,5 cm pločio juostelėmis.
1 mažas raudonasis svogūnas (apie 80 g), supjaustytas 0,5 cm pločio žiedais.
450 g vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, supjaustytos 1 cm storio griežinėliais.
8 pašildytos fajitos tortilijos
Gvakamolė, pico de gallo, aštrus padažas ir grietinė patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, tortilija, Čipotlės paprikos adobo padaže, raudonasis svogūnas, pico de gallo padažas, laimo sultys, česnakų milteliai, čili prieskoniai, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant grotelių uždėkite griliui tinkamą picos akmenį, kurio skersmuo bent 35 cm.
Jei dujinė kepsninė turi tris ar daugiau degiklių, įjunkite visus degiklius iki didelės kaitros ir uždarykite dangtį. Kaitinkite akmenį viduje, kol vidinė temperatūra pasieks 260 °C (500 °F), maždaug 15 minučių.

Jei turite medžio anglimi kūrenamą kepsninę, pripildykite kaminą pakankamai medžio anglies ir ją uždekite (būtinai laikykitės kepsninės gamintojo instrukcijų dėl kepimo ant grotelių aukštoje temperatūroje). Uždarykite dangtį ir kaitinkite akmenį, kol kepsninės vidinė temperatūra pasieks 260 °C (500 °F), maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu paruoškite marinatą. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, čili miltelius, čipotlės adobo padažą, kmynus, česnako miltelius, laimo sultis, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Pusę mišinio (apie 1/4 puodelio) perkelkite į kitą vidutinio dydžio dubenį. Į vieną dubenį sudėkite paprikas ir svogūną ir išmaišykite. Į kitą dubenį sudėkite vištieną ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų marinatu.
Ant vienos picos akmens pusės dėkite vištieną, o ant kitos – paprikas ir svogūnus. Uždarykite grilį ir kepkite 10–12 minučių ant dujinės grotelės (3–5 minutes ant anglies grotelių), kol vištiena iškeps ir taps traški apačioje, o daržovės suminkštės ir karamelizuosis apačioje.
Sudėkite vištieną ir daržoves į lėkštę ir patiekite ant tortilijų su gvakamole, pico de gallo, aštriu padažu ir grietine.

Pastaba

Būtinai patikrinkite grilio gamintojo instrukcijas, kad nustatytumėte, ar saugu naudoti picos akmenį. Prieš valydami leiskite akmeniui visiškai atvėsti.

Kategorijos: