Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Migas yra teksas-meksikietiškas patiekalas, gaminamas iš traškių tortilijų gabalėlių ir plaktų kiaušinių. Paprastai jis gaminamas iš likusių tortilijų ir patiekiamas pusryčiams. Sunny Anderson recepte dar daugiau skonio suteikia salsa verde (žalioji salsa, gaminama iš pomidorų). Patiekite migas gausiai apibarstę sūriu, avokado griežinėliais ir žolelėmis.

Sudedamosios dalys:

• 8 dideli kiaušiniai
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 4 kukurūzų tortilijos, supjaustytos 1 cm pločio juostelėmis, tada supjaustomos 5 cm gabalėliais.
• 1 skardinė (110 g) konservuotų žaliųjų čili pipirų
• 1/2 puodelio smulkintų saldžiųjų svogūnų, tokių kaip Vidalia
• 3 valg. šaukštai žaliosios salsos
• 0,5 puodelio tarkuoto pipirinio sūrio
• 1 avokadas, supjaustytas kubeliais
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
• 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 1/4 puodelio meksikietiškos grietinės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, tortilija, Vidalijos svogūnas, Avokadas, žali svogūnai, grietinė, pipirinis sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame dubenyje energingai išplakite kiaušinius. Atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų. Kai sviestas ištirps, sudėkite tortilijų juosteles ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, 2–3 minutes.
3 žingsnis
• Į keptuvę sudėkite čili pipirą ir svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes.
4 žingsnis
• Į keptuvę įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos. Virkite maišydami, kol didžioji dalis skysčio išgaruos, 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite žaliąjį padažą (salsa verde).
5 veiksmas
• Patiekite apibarstę sūriu. Ant kiekvienos porcijos uždėkite avokado, kalendros, laiškinių svogūnų ir grietinės.

Balsai: 1