Lašišos tacos

Balsai: 2

Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1315 m., bendras riebalų kiekis 88 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 58 G., angliavandeniai 76 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 155 mg natrio 1515 m. mg cukrus 12 G.

Šiandien pasistenkite su žuvimi ir palepinkite savo artimuosius šiais nuostabiais lašišos tako. Net ir tie, kurie sako, kad nemėgsta žuvies, ją pamils! Lašiša gausiai pabarstyta čili milteliais, kepama keptuvėje, kol taps traški, ir galutinai kepama orkaitėje. Neperkepkite, nes kitaip bus sausa. Patiekite susmulkintą lašišą ant paplotėlių su traškiomis, gaivinančiomis kopūstų salotomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Raudonųjų kopūstų salotos

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
1 arb. š. laimo žievelės + 2 valg. š. laimo sulčių
Šiek tiek aštraus padažo
Pusė mažo raudonojo svogūno, labai plonai supjaustyto
4 ridikėliai, labai plonai supjaustyti
Pusė vidutinio dydžio raudonojo kopūsto galvos, smulkiai supjaustytos (apie 7 puodeliai)
1/2 puodelio laisvai supakuotų šviežių kalendros lapų, stambiai supjaustytų

Grietinės padažas su avokadu

2 prinokę avokadai, perpjauti pusiau ir be kauliukų
1 puodelis grietinės
2 šaukštai marinuotų jalapeno žiedų
1 laimo žievelės ir pusės laimo sulčių

Žuvis

900 g lašišos filė be odos, vidurinė dalis
1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Naminės tortilijos

2 puodeliai (254 g) aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1/4 puodelio kepimo riebalų arba neutralaus augalinio aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, raudonieji kopūstai, ridikas, kalendra, laimo žievelė, tortilija, Avokadas, čili prieskoniai, aštrus padažas, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Raudonųjų kopūstų salotos:

Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, laimo žievelę ir sultis. Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir apšlakstykite aštriu padažu. Sudėkite raudonąjį svogūną, ridikėlius, kopūstus ir kalendrą ir gerai išmaišykite.

Grietinės padažas su avokadu:

Avokado minkštimą sudėkite į trintuvą. Įdėkite grietinės, marinuotų jalapeno pipirų, laimo žievelės, sulčių ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą vandens ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei mišinys per tirštas, įpilkite dar 1–2 valgomuosius šaukštus vandens ir vėl sutrinkite. Supilkite į serviravimo dubenį ir laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti.

Tako:

Žuvį iš visų pusių įtrinkite čili milteliais ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Įkaitinkite didelę, orkaitei tinkamą keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite žuvį viršutine puse žemyn ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 1 minutę. Apverskite lašišą ir grąžinkite keptuvę į orkaitę. Kepkite, kol lašiša iškeps, 8–10 minučių, priklausomai nuo lašišos storio. Prieš patiekdami, sulaužykite žuvį gabalėliais. Patiekite ant tortilijų su kopūstų salotomis ir grietinės padažu.
Naminės kvietinės tortilijos

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Suberkite riebalus arba sviestą ir maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite 3/4 puodelio vandens, kad susidarytų tešla. Išverskite ją ant paviršiaus ir minkykite, jei reikia, įberdami daugiau miltų, kol masė taps vientisa ir šiek tiek lipni, 5–7 minutes. Uždenkite tešlą maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių. Kai būsime alkani, šį žingsnį praleidžiame, bet leisdami tešlai pailsėti, ją bus lengviau iškočioti.

Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Padalinkite tešlą į 8 lygias dalis ir iškočiokite jas ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į labai plonus lakštus (likusias dalis palikite uždengtas). Kočiokite jas kuo ploniau: 0,1 arba 0,3 cm. Kepkite tortilijas keptuvėje iš abiejų pusių, kol pradės ruduoti, nuo 45 sekundžių iki 1 minutės. Laikykite šiltai, suvyniotas į rankšluostį, kol bus paruoštos patiekti.