Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

„Čimičangos yra firminis Meksikos miesto Sonoros patiekalas. Jos taip pat išpopuliarėjo Amerikos pietvakarių teksas-meksikiečių virtuvėje. Tradiciškai jos įdaromos vištiena, kiauliena arba jautiena, sūriu, keptomis pupelėmis ir ryžiais. Aš patiekalui suteikiu ypatingą posūkį, į jį įmaišydamas tradicinės Padėkos dienos vakarienės skonių!“ – dalijasi Jeffas Mauro.

Sudedamosios dalys:

• 450 g likusios kalakutienos, supjaustytos griežinėliais
• 3-4 puodeliai kalakutienos padažo
• 8 kvietinės tortilijos, 30–35 cm dydžio.
• 2 puodeliai šiltos saldžiųjų bulvių tyrės
• 2 puodeliai šilto spanguolių padažo
• 2 puodeliai šilto duonos įdaro
• 1 ryšelis šviežių petražolių
• 1 apelsinas, supjaustytas skiltelėmis
• 1 puodelis šviežių spanguolių
• Žemės riešutų aliejus arba augalinis aliejus gruzdinimui
• Speciali įrangagruzdintuvė ir gruzdintuvės termometras

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kalakutas, tortilija, spanguolių, Apelsinai, balta duona, bulvių košė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į gruzdintuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 175 °C (jei neturite gruzdintuvės, galite kepti katile, įpildami apie 10 cm aliejaus ir įkaitindami iki 175 °C).
2 veiksmas
• Įkaitinkite kalakutienos gabalėlius padažas vidutinio dydžio puode apie 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
3 žingsnis
• Tortilijas apvyniokite švariu, drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol taps minkštos, maždaug 20 sekundžių. Išpakuokite, padėkite vieną tortiliją ant stalo ir sudėkite likusius ingredientus: po 1/4 puodelio kiekvienos. saldžiųjų bulvių tyrė, spanguolių padažas, įdarai ir pašildytą kalakutieną padaže. Sudėkite ingredientus atokiau nuo kraštų, kad jie neiškristų.
4 žingsnis
• Apatinę pusę užlenkite ant įdaro link tortilijos centro. Tada sulenkite šonus į vidų. Šiuo metu įdaras turėtų būti didžiąja dalimi padengtas tortilija. Visą ritinį susukite nuo savęs link tortilijos viršaus ir pritvirtinkite siūlę dantų krapštukais. Surinkite visus ritinėlius tokiu pačiu būdu.
5 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos ir atidėkite.
6 veiksmas
• Atsargiai po vieną leiskite bandelę į karštą aliejų. Kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus.
7 veiksmas
• Išimkite iš aliejaus ir leiskite nuvarvėti aliejaus pertekliui. Perkelkite ant paruoštų grotelių ir vėl įdėkite į orkaitę, kad sušiltų, kol kepsite likusias čimikangas. Patiekite ant petražolių lapų su apelsino skiltelėmis ir spanguolėmis. Perpjaukite čimikangas per pusę, apšlakstykite likusiu šiltu padažu ir mėgaukitės.

Balsai: 1