Avinžirnių ir keptų baklažanų suktinukai
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 395, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 7 mg natrio 1014 mg cukrus 13 G.
Kalorijos 395, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 7 mg natrio 1014 mg cukrus 13 G.
Avinžirniai ir kepti baklažanai yra populiarūs Artimųjų Rytų virtuvės ingredientai. Patiekiami su česnakiniu jogurto padažu, jie tampa gardžiu suktinukų įdaru. Būtinai kruopščiai iškepkite baklažanus (geriausia ant žarijų) ir naudokite prinokusius, sultingus vasarinius pomidorus, kad skonis būtų kuo geresnis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 maža česnako skiltelė
- 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 3/4 puodelio graikiško jogurto
- 1 skardinė (430 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų ir nusausintų
- 1 vidutinio dydžio baklažanas, supjaustytas 2 cm storio griežinėliais (apie 400 g)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 minkštos tortilijos, 25 cm skersmens.
- 4 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 1 prinokęs vidutinio dydžio pomidoras, supjaustytas kubeliais (apie 220 g)
- 2 maži agurkai, išilgai perpjauti į 4 dalis ir supjaustyti plonais griežinėliais (apie 100 g)
- Pusė nedidelės romėnų salotų šerdies, plonai supjaustytos (apie 1 puodelis)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, pomidorai, baklažanai, romaninės salotos, tortilija, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės ugnies.
- Sutarkuokite česnaką į vidutinio dydžio dubenį ir įpilkite citrinos sulčių. Palaikykite apie 2 minutes. Įmaišykite jogurtą, 2 šaukštus vandens ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
- Sudėkite avinžirnius į didelį dubenį. Įpilkite 1/4 puodelio jogurto padažo ir atidėkite.
- Baklažanų griežinėlius gausiai patepkite alyvuogių aliejumi iš vienos pusės ir pabarstykite druska. Kepkite ant grotelių aliejumi patepta puse žemyn, kol apskrus, apversdami vieną kartą, kad apskrustų ir kita paviršiaus dalis, iš viso 2 minutes. Viršų patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, apverskite ir kepkite ant grotelių, kol labai suminkštės, dar 1–2 minutes. Baklažanus perkelkite ant pjaustymo lentelės, stambiai supjaustykite ir švelniai sumaišykite su avinžirnių mišiniu. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais.
- Sukti suktinukusAnt vienos tortilijos užtepkite 2 šaukštus jogurto padažo. Pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio. Ant tortilijos, maždaug 3 colių atstumu nuo apačios, užtepkite apie 1 puodelį avinžirnių mišinio, palikdami apie 2,5 cm vietos šonuose. Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų ir šiek tiek druskos, tada sudėkite agurkus ir salotas. Užlenkite tortilijos kraštus ant avinžirnių, tada sandariai susukite, pradėdami nuo apatinio krašto. Pakartokite su likusiomis tortilijomis ir įdaru. Kiekvieną suktinuką perpjaukite įstrižai per pusę ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
