Šerio actas

„Skirtingai nuo daugumos kitų geltonųjų ryžių receptų, ši versija iš Filipinų (buvusios Ispanijos kolonijos) yra labiausiai panaši į paelją. Paprastai ją gaminu su jazminų ryžiais. Jie turi kitokią tekstūrą (šiek tiek lipnūs ir minkšti, bet gana tankūs –“ skaityti daugiau

• Aioli padažas
• Įdaryti piquillos

Atsižvelgiant į tai, kad šių įdarytų paprikų įdaras pagamintas iš tikros krabų mėsos, Mančego sūrio ir šviežių žolelių, šis užkandis ant stalo ilgai neužsibus. Apšlakstytos naminiu paprikos majonezu, šios įdarytos piquillo paprikos... skaityti daugiau

• Figos
• Mėlynojo sūrio padažas

Surengkite užkandžių vakarėlį užkandžių stiliumi ir patiekite aštriai pagardintas vyne mirkytas figas, suvyniotas į Serrano kumpio griežinėlius. Kiekvienas gabalėlis patiekiamas su kreminio mėlynojo pelėsio sūrio padažu. Kaip sako „Iron Chef“ šefas José Garcés: „Šis...“ skaityti daugiau

Viskas skaniau su kepta šonine, ypač daržovėmis, arba šiuo šventiniu garnyru iš švelnių žaliųjų pupelių. Ant blanširuotų žaliųjų pupelių užberkite trupinto ožkos sūrio ir saldžių džiovintų spanguolių, kad išgautumėte reikiamą skonį. skaityti daugiau

Šiam garnyrui žaliosios pupelės lengvai apkepinamos keptuvėje. Jos turėtų išlikti traškios ir ryškiai žalios, o kepti grybai su česnaku ir rozmarinu puikiai papildo sultingas pupeles. Grybus išdėliokite kaip užpilą ant skaityti daugiau

• Glazūra
• Mėsos kepsnys
• Keptas česnakas

Šis universalus mėsos kepsnio receptas neturi griežtų ingredientų taisyklių, todėl galite naudoti viską, ką turite po ranka: bet kokią mėsą, prieskonius, raudonus, geltonus ar baltus svogūnus. Jei norite, galite pridėti net rūkytų svogūnų. skaityti daugiau

• Degalų papildymas
• Salotos

Aisbergo salotos supjaustomos serviravimo griežinėliais ir patiekiamos su tirštu, pikantišku mėlynojo pelėsio sūrio padažu. Ina Garten kiekvieną porciją apibarsto griežinėliais pjaustytais ridikėliais, salierais ir laiškiniais svogūnais. Salotos yra labai sultingos ir traškios, ir atrodo... skaityti daugiau

„Man patinka gaminti delikatesinius moliūgus, nes jų odelė tokia minkšta, kad jų nereikia lupti“, – sako Alexandra Atter. „Moliūgą sumaišau su klevų sirupu, čili milteliais ir druska, ir po kepimo jis tampa vienu metu saldus, aštrus ir kvapnus.“ skaityti daugiau

• Apelsinų glazūra
• Vištienos krūtinėlės
• Šparagai

Šiame recepte paprastas apelsinų sulčių, medaus, raudonėlio ir acto glajus paverčia paprastą vištienos krūtinėlę nuostabiu restorano kokybės patiekalu. Tiesiog aptepkite juo kepamas vištienos krūtinėles be odos ir kaulų ir galite valgyti! Patiekite su - skaityti daugiau

• Gaspačo
• Krevetės

Neįprastas užkandis namų vakarėliams. Šalta ispaniška gaspačo sriuba, apšlakstyta tekila, patiekiama martinio taurėse su keptomis aštriomis krevetėmis ir laimo skiltele. Atrodo labai elegantiškai, o jūsų svečiai tikrai įvertins jo skonį. skaityti daugiau

• Topinambas
• Majonezas

Šį receptą įkvėpė ispaniškas užkandis „patatas bravas“, tačiau vietoj bulvių naudosite topinambus. Gruzdinkite gabalėlius, kol taps traškūs, ir patiekite su keptų saldžiųjų paprikų pasta su pikantišku česnakiniu česnaku (aioli). skaityti daugiau

• Įdaryti Piquillo pipirai
• Vinaigreto užpilas su žolelėmis

Maži ispaniški užkandžiai, dar vadinami tapas, patiekiami su vynu arba alumi atvykus svečiams, taip pat daugelyje Ispanijos barų. Marinuotos piquillo paprikos, įdarytos ožkos ir Manchego sūriu, yra puikus naminių tapų pavyzdys. Patiekimas - skaityti daugiau

• Degalų papildymas
• Kepsniai

Lengvos rukolos, špinatų, ridikėlių, avokado ir žaliųjų žirnelių salotos puikiai tinka keptam Niujorko kepsniui, patiekiamam su ryškiu čimičuri padažu. Argentinietiškas čimičuri padažas, pagamintas iš šviežių žolelių ir alyvuogių aliejaus, puikiai tinka... skaityti daugiau

• Kokteilis
• Rudens rugių viskis

Pagrindinis šio rudens kokteilio ingredientas – prieskoniais pagardintas ruginis viskis, kurį galite pasigaminti namuose. Tiesiog užpilkite viskio butelį ant apelsino, gvazdikėlių ir cinamono lazdelės, leiskite jam pritraukti apie 24 valandas ir jis įgaus nuostabų citrusinių vaisių ir aštrų skonį. skaityti daugiau

• Salotos
• Degalų papildymas
• Keptas česnakas

Šios salotos atrodo tokios pavasariškai ryškios, lengvos ir gaivios, bet dėl ​​makaronų jos gana sočios. Viskas slypi pateikime: švelnūs pavasariniai žalumynai nesumaišyti su makaronais, o patiekiami ant viršaus kaip užpilas. Snieginių žirnių ankštys, - skaityti daugiau

• Kiaulienos petys
• Keptos petražolės
• Kepti svogūnai
• Kepti kaparėliai

Šis aukščiausios klasės receptas pritraukia net tuos, kurie teigia nemėgstantys kiaulienos, ir vadina ją gardžia. Tiesiog išbandykite šią minkštą, aluje troškintą mėsą ir šiltas daržoves – sutiksite. Šį troškinį ypatingu daro tai... skaityti daugiau

• Salotos
• Paprastas vinegreto padažas

Šios šviežių daržovių ir vištienos salotos žavi ne tik ryškiu skoniu, bet ir ryškia spalva. Vaivorykštės spalvų ingredientai puikiai dera ir gražiai papildo vienas kitą, įskaitant mėlynes, kurios... skaityti daugiau

Norint pagaminti šį gardų sūrio troškinį, nebūtina pirkti rūkytos vištienos: tiks ir ant iešmo kepta vištiena, ir šiek tiek skysto dūmo. Daržovių mišinys, įskaitant brokolius, suteikia jam sultingumo, o pabarstymas migdolų drožlėmis suteikia... skaityti daugiau

Nors tradicinis troškinys siejamas su skubiai keptais maisto likučiais ir bulvėmis, kurios yra sotūs pusryčiai, ši Bobby Flay versija su laukiniais grybais yra tobulai pagamintas patiekalas, puikiai subalansuotas traškių, minkštų bulvių gamtoje. skaityti daugiau

Molly Yeh gamina teponk troškintą kiaulieną pagal močiutės receptą. Mėsa sultinga, minkšta ir saldžiai aštri, su gvazdikėlių ir anyžių užuominomis. Išėmę troškintą mėsą iš puodo, likusiame kvapniame skystyje pašildykite kietai virtus kiaušinius. skaityti daugiau

Ispaniška tortilija – tai iš bulvių gaminamas omletas, puikiai tinkantis sotiems pusryčiams ar vakarienei ir dažnai patiekiamas kaip užkandis su vynu ar alumi. Įprastas bulves pakeiskite saldžiomis bulvėmis, ir jūsų tortilija bus mažiau kalorijų turinti ir šiek tiek saldi. skaityti daugiau

Kažkada tarp 1920-ųjų ir 1950-ųjų Tuksone, Arizonoje, buritas buvo įmestas į gruzdintuvę, taip atsiradus populiariajai čimičangai. Neaišku, ar tai buvo nelaimingas atsitikimas, ar naujoviškas Teksaso-Mekso virtuvės šedevro variantas. Bet kuriuo atveju, skaityti daugiau

Iš stambiai maltų paprikų mišinio pagamintas plutelė šį kepsnį paverčia tikrai gardžiu, nereikia papildomų prieskonių. Tiesiog apkepkite jį keptuvėje iki norimo iškepimo lygio, leiskite trumpai pastovėti ir patiekite plonai supjaustytą su šiltomis salotomis – skaityti daugiau

Šiame recepte sujungiami du kepsnių restoranų mėgstamiausi patiekalai – bulvės ir chimichurri padažas – ir sukuriamas vegetariškas patiekalas, kuris patiks net mėsos mėgėjams. Tiesiog pakeiskite įprastas saldžiąsias bulves. skaityti daugiau

Jūros šukutės mėgstamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl to, kaip greitai iškepa. Penkios minutės ant grotelių ir nuostabus patiekalas paruoštas! Būkite atsargūs ir neperkepkite, nes kitaip praras minkštumą. Patiekite su sveikomis speltos ir slyvų salotomis. skaityti daugiau

Keptas pomidorų ir svogūnų padažas puikiai papildo šį keptą kiaulienos nugarinės suktinuką su brokoliais ir čederiu viduje. Kad suktinuko vidus gerai iškeptų, naudokite netiesioginę kaitinimo groteles. Kai – skaityti daugiau

Šios morkų salotos su džiovintais abrikosais ir pistacijomis rūgščiame padaže skirtos kaip garnyras, bet puikiai tiktų ir kaip garnyras, pavyzdžiui, su kepta aviena ir pita duona. Svarbu leisti morkoms mirkti padaže, kad jos... skaityti daugiau

Šias kopūstų salotas geriausia patiekti šiltas arba kambario temperatūros. Šoninės ir askaloninių česnakų padažas gaminamas ant viryklės ir užpilamas ant žalių, susmulkintų brokolių, savojinių kopūstų ir lapinių kopūstų mišinio. Visi kopūstai yra... skaityti daugiau

Burokėliai ne tik skanūs ir sveiki: iš jų galima pagaminti puikius sumuštinius, kurie gali būti patiekiami kaip užkandis vakarėlyje. Keptų burokėlių, kreminio sūrio, anakardžių ir sezamo sėklų derinys ant traškios daugiagrūdės skrebučio yra neįtikėtinas. skaityti daugiau

Kung Pao spagečiai yra vienas iš dažniausiai užsakomų patiekalų populiariame Amerikos restoranų tinkle „California Pizza Kitchen“. Šis receptas atskleidžia paslaptį, kaip vos per pusvalandį pagaminti Kung Pao spagečius, ir jūs galite jais mėgautis – skaityti daugiau

Piperada yra gana universalus baskų užkandis, gaminamas iš pomidorų, saldžiųjų paprikų ir rūkytos paprikos. Jį galima tepti ant duonos, kepti su plakta kiaušiniene, pavyzdžiui, šakšuka, arba patiekti kaip padažą prie mėsos, kumpio ar... skaityti daugiau

Iškepkite itališką kalconės picą su malta kiauliena, daržovėmis ir minkštu mocarelos sūriu. Rūkyta paprika suteikia malonų dūmo skonį. Valgykite kalconę kaip užkandį kelyje arba patiekite ją su žaliomis salotomis su rūgščiu padažu. skaityti daugiau

Šis ryškiai skoningas ir spalvingas padažas gerokai pasikeitė nuo tada, kai pirmą kartą buvo pagamintas Kalifornijoje 1920-aisiais. Ankstesnėse versijose buvo naudojamas peletrūnas, ančiuviai, Vorčesterio padažas arba avokadas. Šiame recepte reikia... skaityti daugiau

Salotų lapus pagardinkite sodriu, rafinuotu padažu, pagardintu chereso actu ir smulkiai supjaustytais askaloniniais česnakais. Šis padažas puikiai tinka ne tik salotoms. Išbandykite jį su troškintomis daržovėmis, virtais ryžiais ar mėsa. skaityti daugiau

Jei ieškote gardaus, sveiko ir sotaus patiekalo vėsesniam orui, ši džiovintų grybų ir perlinių miežių sriuba yra vienas geriausių variantų. Perlinės kruopos suteikia riešutų skonį, šiek tiek miltų padeda sultiniui sutirštėti, o džiovinti baravykai –... skaityti daugiau

Geoffrey Zakarian sukūrė šį padažą specialiai salotoms su kiaulpienių lapais, kurie žinomi dėl savo kartumo. Šiuo atveju padažo skonis turėjo būti ne mažiau stiprus ir sudėtingesnis. Su chereso actu, šonine ir grūdėtomis garstyčiomis, skaityti daugiau

Ėrienos kepsniai įdaromi džiūvėsėlių ir šviežių aromatinių žolelių mišiniu, kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada kelias minutes kepami orkaitėje, kol iškeps. Prie jų paruoškite specialų garnyrą: skaityti daugiau

Nuostabios salotos šventiniam stalui. Keptos anties krūtinėlės riekelės sumaišytos su cikorija, apelsinais, avietėmis ir pekano riešutais rūgščiame chereso padaže. Visi skoniai yra gaivūs, ryškūs ir puikiai papildo vienas kitą. skaityti daugiau

Norėdami kovoti su vasaros karščiais, ispanai sukūrė puikią šaltą sriubą – gaspačą. Gaivinanti, maistinga, turtinga vitaminų ir sveikųjų skaidulų, jos nereikia virti; tereikia aukštos kokybės šviežių daržovių ir trintuvo. Dėka... skaityti daugiau

Užuot džiūvėsėliuose, vištienos krūtinėlę apvoliokite smulkintuose migdoluose, kepkite ir stebėkite, kaip skonis įgauna naujų spalvų. Kad migdolų plutelė keptuvėje nepridegtų, vištieną baikite kepti orkaitėje, taip... skaityti daugiau

Šioms salotoms skirtus kalmarus galima kepti krepšelyje ant lauko grotelių (arba anglių grotelių) arba kepti namuose ant grotelių keptuvės. Patiekimui paruoškite lengvas petražolių lapelių salotas su marinuotais askaloniniais česnakais ir čili pipirais gaivinančiame padaže. skaityti daugiau

Morkose gausu beta karoteno, kuris yra atsakingas už geltoną ir raudoną visų vaisių ir daržovių spalvas. Mūsų organizmas beta karoteną paverčia vitaminu A, kuris padeda palaikyti sveiką odą ir regėjimą (ypač naktį). Beta karotenas taip pat yra galingas... skaityti daugiau

Kumpis gražiame, lipniame glajuje yra puikus patiekalas ypatingai progai ar bet kokiai šventei. Šiame recepte kumpis glazūruojamas saldžiai aštriu pipirų želė, apelsinų marmelado ir daugybės aromatinių prieskonių, įskaitant kajeno pipirus, mišiniu. skaityti daugiau

Šios sodrios ir sočios salotos, kupinos skonio ir tekstūros, pagamintos iš daržovių, kurios šaldytuve ilgiau išlieka šviežios nei subtilūs salotų lapai. Jums reikės burokėlių, lapinių kopūstų ir raudonųjų gūžinių kopūstų. Kad būtų traškesnės, skaityti daugiau

Šis naminis graikinių riešutų pesto paruošiamas per kelias minutes. Vietoj tradicinio baziliko ir kedro riešutų jis gaminamas su graikiniais riešutais, petražolėmis ir žiupsneliu čiobrelių. Patiekite nedelsdami. Jis puikiai tinka kaip užtepėlė su krekeriais. skaityti daugiau

• Vištienos sparneliai
• Salsa Brava

Vištienos sparneliai gruzdinti su artišokų šerdimis ir patiekiami su aštriu ispanišku salsa brava padažu mirkymui. Prieš kepant vištiena kelias valandas marinuojama aštriame alaus marinate, o tada marinuojama konservuotuose... skaityti daugiau

Lęšiai yra puikus pagrindas sočioms, maistingoms ir sveikoms salotoms, kuriose gausu baltymų, būtinų vitaminų ir mineralų. Šiam receptui jums reikės žaliųjų lęšių. Jie nepervirs ir išliks purūs. Ir fantastiška – skaityti daugiau

Įdarytos paprikos yra klasikinis patiekalas, primenantis paguodos patiekalą. Šioje lengvesnėje versijoje paprikos įdaromos sultingomis salotomis, tačiau išlaikoma viskas, ką jose mėgstame: minkštos daržovės, gardus sūris ir sotinantis aromatas. Šios paprikos su - skaityti daugiau

Vietoj įprastų bulvių, šis tirštas, kreminis troškinys gaminamas iš sveikesnių saldžiųjų bulvių. Jų saldų skonį puikiai papildo kukurūzai ir kario milteliai. Visos daržovės yra iš anksto apkeptos šoninės riebaluose, kurie... skaityti daugiau

Kas gali būti skaniau už traškų, karštą sumuštinį su minkštu sūriu? Sumuštinis su sūriu ir karamelizuotais svogūnais, kurie įdarui suteikia visą skonių gamą – aštrių, saldžių ir rūgščių natų. Jį labai lengva pagaminti, ypač jei... skaityti daugiau

Prieš patiekdami šventinę vakarienę, svečiams pasiūlykite marinuotų alyvuogių su sūriu ir chorizo ​​gabalėliais bei taurę baltojo vyno. Šiame užkandyje yra trijų rūšių alyvuogės, maži mocarelos rutuliukai ir ispaniškas Manchego sūris. Geriausia mišinį marinuoti iš vakaro. skaityti daugiau

• Turkija
• Klasikinis padažas

Prieš kepant kalakutą per naktį marinuojama sausame marinate iš Teksaso-Mekso virtuvei būdingų prieskonių – kmynų, kalendrų, ancho pipirų, svogūnų miltelių, o visą šį kvapnų derinį papildo trupučiu rudojo cukraus, kad susidarytų plutelė. skaityti daugiau

• Marinatas/tešla
• Padažas

Sezamu kepta vištiena yra vienas populiariausių patiekalų Azijos restoranuose. Traškūs išorėje ir sultingi viduje, šie vištienos gabalėliai kepami tešloje, apvolioti permatomame, saldžiai aštriame padaže ir gausiai pabarstyti sezamo sėklomis. Dabar galite mėgautis šiuo šedevru... skaityti daugiau

Paprasčiausio klasikinio vinegreto padažo pagrindiniai ingredientai yra alyvuogių aliejus ir actas, kurie dedami santykiu 3:1. Galite naudoti bet kokį jums patinkantį actą: baltojo arba raudonojo vyno actą arba šerio actą. Norėdami skonio, įpilkite šiek tiek... skaityti daugiau

Paprastas, bet neįtikėtinai gardus užkandis – pan con tomate (pomidorų duona) – dažnai randamas Katalonijos tapas barų meniu. Jį lengva paruošti ir jis dažniausiai patiekiamas su alkoholiniais gėrimais ir kitais priedais, pavyzdžiui, šiuo – skaityti daugiau

Šis užkandis dar vadinamas „jautienos kepsnio tartaru“. Jis gaminamas iš žalio jautienos kepsnio, kuris yra užšaldytas ir supjaustytas mažais gabalėliais, o tada pagardintas padažu, pagamintu iš žalių kiaušinių trynių, acto, garstyčių ir alyvuogių aliejaus. Užkandyje taip pat yra: skaityti daugiau

Patatas bravas yra populiariausias užkandis Ispanijoje. Bulvės supjaustomos dideliais kubeliais ir kepamos, kol iš visų pusių tampa traškios ir auksinės rudos spalvos, o vidus minkštas, beveik kreminis. Kad bulvytės iškeptų tobulai, jas reikia iškepti iš anksto. skaityti daugiau

Šis gardus ir sveikas Azijos įkvėptas patiekalas sužavės jus savo skonių deriniu. Žaliosios pupelės kepamos su liesa malta kalakutiena, dažnai maišant. Česnakas, marinuoti agurkai, šiek tiek cukraus ir aštrus poskonis... skaityti daugiau

Jei sandėliuke turite makaronų, konservuotų grybų, sultinio pakuotės, skardinę nesaldinto kondensuoto pieno ir įvairių prieskonių bei džiovintų žolelių, galite pasigaminti skanių makaronų! Tai puikus pasirinkimas, kai negalite nueiti į parduotuvę nusipirkti ingredientų. skaityti daugiau

• Salotos
• Skrebučiai

Nors tradicinės itališkos panzanelos salotos laikomos vasaros skanėstu, jas galima lengvai pritaikyti žiemos dietai, pomidorus pakeičiant sezoninėmis daržovėmis, tokiomis kaip keptas moliūgas ir Briuselio kopūstai. Kiti pagrindiniai ingredientai: skaityti daugiau

Ši uogienė gaminama iš sultingų ir aromatingų Braeburn obuolių, kurie troškinami dobilų medaus ir cinamono mišinyje, o vėliau plikomi natūraliose obuolių sultyse, pagardintose cinamonu ir gvazdikėliais. Uogienę galima laikyti šaldytuve stikliniuose indeliuose. skaityti daugiau

Šiam užkandžiui geriausia naudoti skirtingų rūšių juodąsias ir žaliąsias alyvuoges su kauliukais, tokias kaip „Cerignola“, „Manzanilla“ arba „Arbequina“. Sumaišykite jas su prieskoniais, pamarinuokite šerio acte ir leiskite marinuotis šaldytuve bent... skaityti daugiau

Paruoškite gardžias, vitaminų gausias salotas su šviežiomis morkomis ir pastarnokais, kurios gali būti patiekiamos tiek šventiniam patiekalui, tiek darbo dienos vakarienei. Paimkite lygiomis dalimis daržoves ir supjaustykite jas juostelėmis. Apšlakstykite salotas vinegretu. skaityti daugiau

Jūros šukutės yra puikus vakarienės pasirinkimas: jose mažai kalorijų, daug baltymų, mažai riebalų ir, svarbiausia, jos išverda per kelias minutes. Jas apkepkite keptuvėje ir patiekite su pastarnokų tyre – sveika alternatyva. skaityti daugiau

Norėdami sočių šventinių pietų, įprastą kaloringą bulvių košę pakeiskite įdomesne, sveikesne ir lengvesne saldžiųjų bulvių ir pastarnokų tyre. Naudojant daržovių santykį 2:1, tyrė yra minkšta, soti ir praktiškai nesiskiria nuo... skaityti daugiau

Šiose salotose yra sočių morkų, sultingos šviežios lapinės daržovės, ožkos sūris kreminiam skoniui ir skrudinti migdolai gardžiam traškumui. Morkos yra iš anksto pakepintos orkaitėje, kad būtų sustiprintas jų skonis. skaityti daugiau

• Vištiena
• Prieskonių mišinys

Apetitą keliantis viščiukas su traškia, aštria plutele – puikus bet kurio stalo akcentas, nesvarbu, ar tai šventė, ar šeimos vakarienė. Suteikite jam nepaprasto skonio, marinuodami jį per naktį alaus ir šerio acto mišinyje. Kitą dieną marinuoti gabalėliai... skaityti daugiau

Šių salotų skonis ir elegantiškas pateikimas nepaliks abejingų. Paprasti salotų ingredientai, tokie kaip pomidorai, paprikos, agurkai ir žalumynai, pateikiami žavingų atskirų pyragėlių pavidalu, sukuriant gyvybingą ir stilingą išvaizdą. Visos daržovės yra supjaustytos. skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Karštas aliejus
• Marinuoti askaloniniai česnakai su šafranu
• Majonezas

Šis didžiulis mėsainis vargu ar gali būti laikomas greitu maistu – kiekvienas komponentas yra kruopščiai paruoštas, todėl sumuštinyje slypi nedidelis delikatesas. Skrudintos sezamo sėklų bandelės, perpjautos pusiau, skaityti daugiau

Šiose salotose naudojami virti natūralūs kumpio kepsniai, kuriuos tereikia lengvai apkepti ant grotelių, kad sušiltų ir įgautų dar daugiau skonio. Be kumpio, į jas taip pat dedami švieži persikai (skanus... skaityti daugiau

• Žuvis
• Bulvių salotos

Tvirta, mėsinga ir liesa kardžuvė idealiai tinka kepti ant grotelių. Pirmiausia ją marinuokite apelsinų sulčių (įdomios citrinos alternatyvos), alyvuogių aliejaus, chereso acto, medaus, šviežio čiobrelio ir kmynų mišinyje. Taip gausite geriausią kainos ir kokybės santykį. skaityti daugiau

• Gaspačo
• Užpilai

Greita, gaivinanti ir maistinga sriuba – kaip tik tai, ko trokštate vasaros karštyje. Ispaniškam gaspačo gaminimui net nereikia įjungti viryklės. Visi ingredientai – pomidorai, agurkai, duonos kubeliai (tirštinimui) ir česnakas – sutrinami trintuvu. skaityti daugiau

Marinuoti čili pipirai yra universalus produktas, būtinas kiekvienam, mėgstančiam aštrų, rūgščią maistą. Jų galima dėti į bet kokį užkandį ar patiekalą, kuriame paprastai naudojate šviežius čili pipirus, tačiau be aštrumo, skaityti daugiau

Viename dubenyje susiliejo du kontrastingi padažai: majonezas ir argentinietiškas čimičuris, pagamintas su gausiu kiekiu smulkintų šviežių žolelių. Rezultatas buvo lengvesnis, gaivinantis padažas su pikantiškomis ugninių jalapeno ir aštrumo natomis. skaityti daugiau

Šiose salotose naudojami tradiciniai ispaniškos šaltos sriubos gaspačo ingredientai: pomidorai, paprikos ir agurkai, pagardinti alyvuogių aliejaus, pomidorų sulčių ir aromatingo chereso acto mišiniu. Rinkitės skirtingo dydžio pomidorus ir paprikas. skaityti daugiau

Ant grotelių kepta žuvis yra ypatingos progos patiekalas, patiekiamas su keptais šparagais ir saldžiųjų raudonųjų pipirų padažu. Meksikietiškų raudonųjų ešerių filė įtrinama alyvuogių aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais ir kepama vos 5 minutes. skaityti daugiau

Prieš dėdami į salotas, supjaustytos braškės kelias minutes marinuojamos su askaloniniais česnakais šerio acto, cukraus ir druskos mišinyje, taip prisotinant mišinį savo gardžiomis sultimis. Taip braškės harmoningiau derės su... skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Svogūnų uogienė su šonine
• Slaptas padažas

Kaip sako šio mėsainio kūrėjas, populiaraus Niujorko restorano „Lure“ šefas: „Šoninės juostelės gali nuslysti nuo mėsainio, bet su šoninės uogiene ją pajusite kiekviename kąsnyje.“ Ši uogienė gaminama su svogūnų pagrindu, - skaityti daugiau

Šiam ispaniško stiliaus vasaros patiekalui paruošti nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Tiesiog sumaišykite žalias daržoves (pomidorus, agurkus ir paprikas) su alyvuogių aliejumi, chereso actu ir prieskoniais, ir kvapnus, gaivinantis gaspačas yra paruoštas. A - skaityti daugiau

Šis patiekalas yra taip pat lengvai paruošiamas ir sotus kaip bulvės su dešra, bet daug skanesnis, nes rūkytos dešros gabalėliai vienoje pakuotėje sumaišomi su smulkinta batate, salierais, džiovintais abrikosais ir čiobreliais ir kepami - skaityti daugiau

Tokiu neįprastu būdu paruoštos bulvės tikrai patiks jūsų svečiams. Jas galima patiekti kaip užkandį vietoj bulvyčių fri arba kaip garnyrą prie pagrindinių patiekalų. Visos bulvės kepamos su lupenomis, o tada sulaužomos. skaityti daugiau

Prieš kepant ant grotelių, kiaulienos nugarinė įtrinama pagardintu druskos, malto kumino, juodųjų pipirų ir rūkytos paprikos mišiniu, kuris suteikia dūmo skonį. Šiam minkštam gabalėliui nereikia marinuoti ir jis iš karto kepamas ant grotelių. skaityti daugiau

Ši lengva ir gaivinanti šalta agurkų sriuba ruošiama ispaniško gaspačo stiliumi, tačiau pagrindinis ingredientas čia yra agurkai, o ne pomidorai. Įdedama keletas geltonų pomidorų, kad būtų išsaugota sriubai būdinga žalsva spalva ir... skaityti daugiau

• Krevetės ant iešmelių
• Romesco padažas

Greitas ir paprastas užkandis – kepti krevečių iešmeliai, patiekiami su keptais žaliaisiais svogūnais ir gardžiu romesko padažu. Jis puikiai dera su jūros gėrybėmis ir iš pradžių buvo sukurtas specialiai joms. Krevetes ir svogūnus galima kepti. skaityti daugiau

• Žuvis
• Šerifų vinegretas su peletrūnu

Kas gali būti skaniau už visą keptą žuvį su auksine, traškia plutele ir ryškiomis grotelėmis? Norėdami pasimėgauti tikrai gardžiu pojūčiu, pripildykite Viduržemio jūros žuvies, pavyzdžiui, dorados ar jūros ešerio, ertmes... skaityti daugiau

Paprastos šviežių špinatų salotos yra tikras šventinis skanėstas su tokiais ingredientais kaip saldūs skrudinti pekano riešutai ir mėlynasis Gorgonzolla sūris. Orkaitėje su cukrumi ir druska skrudinti riešutai puikiai dera su rūgščiu sūriu ir... skaityti daugiau

Kai norite iš sveikų perlinių miežių pagaminti ką nors įmantresnio nei paprastą miežių košę, galite kreiptis į Viduržemio jūros regiono virtuvę ir pasigaminti iš jos gardų rizotą. Skirtingai nuo ryžių, perlinėms kruopoms reikia daugiau... skaityti daugiau

• Salotos
• Sojų-šerio užpilas

Cikorijos, dar žinomos kaip salotinės cikorijos, yra vertinamos dėl savo vitaminų kiekio, maistinių skaidulų ir sultingumo, todėl tai puikus ingredientas sveikoms salotoms. Norėdami suteikti savo cikorijų salotoms ryškų skonį, užtepkite ploną sluoksnį... skaityti daugiau

Speltos salotos yra įprastas itališkas patiekalas, ypač regioninėje Viduržemio jūros virtuvėje, jomis galima mėgautis namų stiliaus tratorijoje. Jos yra labai maistingos ir sočios, jas galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos arba kaip pagrindinį patiekalą. skaityti daugiau

• Salotos
• Degalų papildymas

Šiose vitaminų gausiose salotose yra trijų rūšių žirneliai: cukriniai žirneliai, snieginiai žirneliai ir paprastieji žalieji žirneliai. Cukriniai ir snieginiai žirneliai turi tokias minkštas ankštis, kad valgomi sveiki, todėl juos reikia pavirinti vos 1–2 minutes ir iš karto valgyti. skaityti daugiau

Nustebsite, kaip gardžiai ir harmoningai dera du tokie skirtingi ingredientai kaip apelsinas ir žaliosios pupelės. Apelsiną supjaustykite skiltelėmis, geriausia nulupkite, ir sumaišykite su virtomis žaliosiomis pupelėmis. skaityti daugiau

Paruoškite gardų užkandį – pipirinį kepsnį ant keptų bulvių griežinėlio su karamelizuotais svogūnais. Pipirinis kepsnys, arba, kaip Prancūzijoje vadinamas, steikas au poivre, yra pats švelniausias jautienos išpjovos kepsnys, kepamas svieste keptuvėje... skaityti daugiau

Lapiniai kopūstai – tai vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Tačiau, kaip dažnai nutinka, ne visas sveikas maistas yra skanus. Vieniems patinka natūralus lapinių kopūstų kartumas, o kitiems jis atrodo nepriimtinas. Šis receptas padės... skaityti daugiau

Prancūziška svogūnų sriuba pelnė populiarumą ir milijonų meilę dėl savo nuostabaus, sodraus skonio. Tradiciškai ji gaminama iš mėsos sultinio ir svogūnų, kepama dubenėliuose, apibarstyta skrebučiais ir sūriu. Sriuba savo sodrų skonį įgauna iš... skaityti daugiau

Lengvai paruošiamos Savojos kopūstų salotos su morkomis, imbieru ir auksinėmis razinomis, pagardintos majonezu. Visi ingredientai puikiai dera, todėl šios salotos yra nepaprastai skanios. Receptas, kurį pateikė garsiausias Amerikos virėjas. skaityti daugiau

Salotos, kurias sukūrė 7-ojo sezono „Food Network“ žvaigždė Jeffas Mauro, dabar vedantis „Sandwich King“ ir „The Kitchen“. Šios lengvos, gaivinančios trijų skirtingų rūšių pupelių salotos yra puikus vasaros patiekalas. skaityti daugiau

Originalus patiekalas iš keptų baklažanų, kurį lengva paruošti namuose. skaityti daugiau

• Romėnų salotos
• Padažas su ančiuviais, kaparėliais ir česnakais

Romėninės salotos yra ta pati Graikijoje auganti veislė, kuri naudojama tradiciniame Cezario salotų recepte. Jų naudingos savybės žinomos nuo senų laikų, o lapai iš pradžių buvo naudojami kaip vaistinis augalas. Tai gana... skaityti daugiau

• Jūros šukutės
• Avinžirnių salotos
• Vinegretas su raudonaisiais pipirais ir tahini

Jūros šukutės ir vinegreto skoniai įdomiai susijungia, sukurdami harmoningą, bet sveiką patiekalą. Galite sumažinti druskos kiekį, atsižvelgdami į savo skonį. Jei reikia, galite naudoti... skaityti daugiau

• Salotos
• Vinaigreto padažas su migdolais

Niekas neprilygsta gausiam kukurūzų derliui. Pats laikas kieme parūkyti burbuoles. Likusias burbuoles galima apkarpyti salotoms. skaityti daugiau