Kalconė su rūkyta kiauliena
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 831, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 81 mg natrio 1196 m. mg cukrus 1 G.
Kalorijos 831, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 81 mg natrio 1196 m. mg cukrus 1 G.
Iškepkite itališką picą kalconę su malta kiauliena, daržovėmis ir minkštu mocarelos sūriu. Rūkyta paprika suteikia malonų dūmo skonį. Mėgaukitės ja kaip užkandžiu kelyje arba vakarienei patiekite su žaliomis salotomis su rūgščiu padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g picos tešlos
- 4,5 šaukšto ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 220 g maltos kiaulienos
- 2,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta
- 220 g tarkuotos mocarelos (apie 2 valg. šaukštus)
- 6 puodeliai mišrių salotų lapų
- 1 valgomasis šaukštas šerio arba raudonojo vyno acto
- Aukščiausios kokybės miltai tešlos apdirbimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, mielių tešla, saldžiosios paprikos, salotų mišinys, mocarelos sūris, šerio actas, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą įdėkite į orkaitę ir įkaitinkite iki 230 °C. Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus padalinkite tešlą į keturias dalis ir uždenkite rankšluosčiu.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite maltą kiaulieną, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite, mediniu šaukštu susmulkindami visus gumulėlius, kol nebeliks rausvos spalvos, 3–4 minutes. Sudėkite 2 arbatinius šaukštelius paprikos ir kepkite, maišydami, 30 sekundžių. Sudėkite papriką ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, dar maždaug 2 minutes. Supilkite į dubenį ir vieną ar du kartus pamaišykite, kad šiek tiek atvėstų.
- Kiekvieną tešlos gabalėlį ištempkite į 20 cm skersmens apskritimą. Ant vienos tešlos apskritimo pusės dėkite kiaulienos įdaro ir mocarelos sūrio, palikdami 1 cm kraštą, tada užlenkite tešlą ant įdaro. Užspauskite ir užspauskite kraštus, kad įdaras liktų viduje. Sumaišykite 0,5 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus su likusiais 0,5 arbatinio šaukštelio paprikos; aptepkite kalcones. Kiekviename išpjaukite 2 cm skersmens skylutę.
- Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ant jos uždėkite kalconę. Kepkite, kol tamsiai auksinės rudos spalvos, 12–15 minučių. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite salotas su actu ir likusiais 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su kalcone.
Kategorijos:
Panašūs receptai
