Bulvių košė su laukiniais grybais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 344, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 20 mg natrio 718 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 344, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 20 mg natrio 718 mg cukrus 4 G.
Nors tradicinis bulvių troškinys siejamas su skubiai keptais maisto likučiais ir bulvėmis, kurios yra sotūs pusryčiai, šis Bobby Flay patiekalas su laukiniais grybais yra tobulai pagamintas patiekalas, kuriame minkštos, traškios bulvės derinamos su aromatingais grybais, česnakais, čiobreliais ir askaloniniais česnakais. Patiekite jį kaip atskirą vegetarišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g bulvių
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 700 g laukinių grybų (voveraičių, pievagrybių, austrių grybų ir kt.)
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 didelis smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių čiobrelių lapelių
- Šiek tiek brandinto šerio acto
- Ypač tyras alyvuogių aliejus patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, voveraičių grybai, šerio actas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki 5 cm gylio. Įberkite 2 šaukštus druskos ir užvirinkite. Virkite, kol bulvės suminkštės, pervėrus iešmeliu, maždaug 20 minučių. Nusausinkite vandenį ir leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti, kol paruošite grybus.
- Didelėje ketaus keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite po 2 šaukštus sviesto ir rapsų aliejaus. Sudėkite grybus, česnaką ir askaloninius česnakus. Kepkite, kol grybai taps aukso rudos spalvos, visas skystis išgaruos, o askaloniniai česnakai suminkštės. Sudėkite į dubenį.
- Bulves supjaustykite 1 cm kubeliais, palikdami odeles. Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Sudėkite bulves, pagardinkite druska ir pipirais. Išdėliokite jas vienu sluoksniu ir kepkite, spausdami mentele, kol taps traškios ir tamsiai auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite grybus, petražoles, čiobrelius ir actą. Maišykite, kol įkais, 1–2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Patiekite bulves ir grybus karštus arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
