Saldžiųjų bulvių ir pastarnokų tyrė
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Norėdami sočių šventinių pietų, įprastą kaloringą bulvių košę pakeiskite įdomesne, sveikesne ir lengvesne saldžiųjų bulvių ir pastarnokų koše. Naudojant daržovių santykį 2:1, bulvių košė yra minkšta, soti ir praktiškai nesiskiria nuo bulvių košės tekstūros. Jų saldus skonis, paryškintas čiobreliais, muskato riešutu ir chereso actu, puikiai dera su mėsa ar paukštiena. Norėdami gauti idealiai lygią košę, sutrinkite ją virtuviniu kombainu arba trintuvu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 0,9 kg saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų dideliais gabalėliais
- 450 g pastarnokų, nuluptų ir supjaustytų dideliais gabalėliais, pašalinant kietas šerdis
- 4 čiobrelių šakelės[u][/u]
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto, plius papildomai pabarstymui
- 0,5 puodelio neriebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis šerio acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, pastarnokų šaknis, kremas, šerio actas, muskato riešutas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto; kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos, maždaug 5 minutes. Sudėkite batatą, pastarnokus, čiobrelių šakeles, muskato riešutą, 1 šaukštą druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, maišydami, kol daržovės gerai pasidengs sviestu.
- Į puodą įpilkite 1/2 puodelio vandens ir grietinėlės, uždenkite ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami ir, jei puodas atrodo sausas, įpildami dar 1/4 puodelio vandens, kol daržovės suminkštės, 30–35 minutes (skysčio turėtų likti labai mažai).
- Išmeskite čiobrelių šakeles, o daržoves ir likusį skystį sudėkite į virtuvinį kombainą. Įdėkite likusius 3 šaukštus sviesto ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite acto ir gerai išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Tyrę supilkite į serviravimo lėkštę. Pagal skonį pabarstykite muskato riešutu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
