Gaspačo

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 128, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 852 mg cukrus 8 G.

Norėdami kovoti su vasaros karščiais, ispanai išrado išradingą šaltą sriubą gaspačą. Gaivinanti, maistinga, turtinga vitaminų ir sveikųjų skaidulų, jos nereikia virti; tereikia aukštos kokybės šviežių daržovių ir trintuvo. Dėl tobulo pomidorų, agurkų, paprikų, aromatinių žolelių ir prieskonių balanso ši gaspačo versija yra gardi ir subalansuota, su saldžiais, rūgštokais ir aštriais natomis. Prieš patiekdami, leiskite gaspačui pastovėti šaldytuve, kad visi skoniai susimaišytų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skiltelė česnako, nulupta
700 g prinokusių pomidorų, geriausia ne hibridinių veislių, stambiai supjaustytų
220 g agurkų, nuluptų, be sėklų ir stambiai supjaustytų
2 žalieji svogūnai (baltoji ir žalioji dalys), stambiai supjaustyti
Pusė žalios paprikos, be sėklų ir stambiai supjaustytos
1/4 jalapeno pipiro, stambiai supjaustyto (jei mėgstate aštriau, palikite sėklas)
1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
2 šaukštai stambiai supjaustytos šviežios mėtos
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai patiekimui
1 valgomasis šaukštas šerio acto
1,5 puodelio atšaldytų pomidorų sulčių be druskos
4 ledo kubeliai
4 šaukštai kubeliais pjaustyto agurko patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, agurkai, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, žali svogūnai, šerio actas, pomidorų sultys, petražolės, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant pjaustymo lentelės česnaką lengvai pabarstykite žiupsneliu druskos ir, naudodami didelio peilio plokščiąją pusę, sutrinkite jį į pastą.
Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintą česnaką, pomidorus, stambiai supjaustytus agurkus, laiškinius svogūnus, paprikas, jalapeno pipirus, petražoles ir mėtas. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir chereso ir gerai išmaišykite.

Sudėkite pusę daržovių mišinio į trintuvą ir sutrinkite. Įdėkite pusę pomidorų sulčių ir 2 ledo kubelius. Supilkite į didelį dubenį. Pakartokite su likusiais ingredientais. Gaspačą laikykite šaldytuve bent 1 valandą, kad skoniai susimaišytų.
Sriubą supilstykite į atšaldytus dubenėlius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite kubeliais pjaustytais agurkais (jei naudojate) ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Šalti patiekalai / Vasaros patiekalai / Sriubos / Kreminės sriubos / Maisto tinklas – receptai / Ispanų virtuvė

Receptų rinkiniai