Kepta visa Viduržemio jūros žuvis su chereso peletrūno vinegretu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 473, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas - G., cholesterolis 93 mg natrio 430 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 473, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas - G., cholesterolis 93 mg natrio 430 mg cukrus 1 G.
Kas gali būti skaniau už visą keptą žuvį su auksine, traškia plutele ir ryškiomis grotelių žymėmis? Norėdami išties gardaus rezultato, į Viduržemio jūros žuvies, pavyzdžiui, dorados ar jūros ešerio, ertmes įdėkite apelsino griežinėlių ir šviežių žolelių. Žuvis iškepa greitai, tampa sultinga, minkšta ir neįtikėtinai kvapni. Vinigretas iš brandinto šerio acto ir smulkiai supjaustyto šviežio peletrūno yra puikus garnyras, suteikiantis žuviai gyvybingų, gaivinančių skonių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Žuvis
- 2 sveikos žuvys, pavyzdžiui, dorada arba ešerys, be žvynų ir išdarinėtos
- Alyvuogių aliejus
- 1 didelis apelsinas, plonai supjaustytas
- 1 ryšelis peletrūno
- 1 ryšulėlis petražolių
- Šerifų vinegretas su peletrūnu, receptas žemiau
Šerifų vinegretas su peletrūnu
- 1/4 puodelio brandinto šerio acto
- 1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 3 valg. šaukštai smulkinto peletrūno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: doradas, jūros ešerys, Apelsinai, peletrūno, petražolės, šerio actas, askaloniniai česnakai, Dižono garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Žuvį iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Abiejų žuvų ertmes prikimškite apelsino griežinėliais, peletrūnu ir petražolėmis ir sudėkite ant grotelių. Kepkite žuvį ant grotelių po 6–7 minutes iš kiekvienos pusės. Tada nuimkite nuo grilio, perkelkite į lėkštę ir nedelsdami apšlakstykite šerio ir peletrūno vinegretu.
Šerifų vinegretas su peletrūnu:
Sumaišykite actą, svogūnėlius, garstyčias, peletrūną, druską ir juoduosius pipirus trintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, lėtai pilkite alyvuogių aliejų, kol padažas taps emulsinis. Pagardinkite druska pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
