Pipirais apkeptas kepsnys ir šiltos grybų salotos
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 121 mg natrio 518 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 121 mg natrio 518 mg cukrus 4 G.
Iš stambiai maltų paprikų mišinio pagamintas plutelė šį kepsnį paverčia tikrai gardžiu, nereikia papildomų prieskonių. Tiesiog apkepkite jį keptuvėje iki norimo iškepimo lygio, leiskite trumpai pastovėti ir patiekite plonai supjaustytą su šiltomis grybų salotomis. Jų skonis puikiai papildys sodrią jautieną.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kepsnys, sveriantis 700 g (nugarinė arba Niujorko), 2,5–4 cm storio.
- 2 valg. šaukštai rupiai maltų pipirų
- 2 šaukštai šerio acto
- 2 arb. šaukšteliai natūralaus klevų sirupo
- Pusė askaloninio česnako, supjaustyto
- 5 šaukštai augalinio aliejaus
- 450 g austrių grybų arba kreminių grybų, nuluptų ir supjaustytų storais griežinėliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 1 pakelis (140 g) mesclun salotų mišinio (apie 8 puodeliai)
- 1 puodelis šviežių petražolių
- 60 g tarkuoto baltojo čederio sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, juodieji pipirai, Dižono garstyčios, askaloniniai česnakai, austrių grybai, Krimininiai grybai, Mesclun salotų mišinys, šerio actas, klevų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepsnį pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Dideliame dubenyje sumaišykite actą ir klevų sirupą, sudėkite askaloninius česnakus ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite kepsnį ir kepkite nemaišydami, kol susidarys plutelė, 4–5 minutes iš kiekvienos pusės ir maždaug minutę iš ilgosios pusės. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite kepsniui pailsėti.
- Kol kepsnys kepa, įkaitinkite antrą didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir sudėkite grybus; kepkite netrukdydami, kol jie pradės ruduoti, maždaug 3 minutes. Išmaišykite, pagardinkite druska ir toliau kepkite, kol paruduos ir suminkštės, dar maždaug 5 minutes.
- Sumaišykite garstyčias su askaloninių česnakų mišiniu, tada įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite salotas, petražoles ir keptus grybus ir išmaišykite, pagardinę druska pagal skonį.
- Salotas padalinkite į lėkštes ir pabarstykite sūriu. Supjaustykite kepsnį griežinėliais ir išdėliokite lėkštėse.
Kategorijos:
Panašūs receptai
