Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šių salotų skonis ir elegantiškas pateikimas nepaliks abejingų. Paprasti salotų ingredientai, tokie kaip pomidorai, paprikos, agurkai ir žalumynai, pateikiami žavingų atskirų pyragėlių pavidalu, sukuriant gyvybingą ir stilingą išvaizdą. Visos daržovės supjaustomos ir suapvalinamos vienodo storio formelėse ir išdėstomos pakaitomis sluoksniais ramekinuose. Kiekvienas sluoksnis apšlakstomas vinegretu ir apibarstomas smulkintų migdolų, šviežių mėtų ir petražolių mišiniu. Daržovių pyragėliams pailsėjus šaldytuve ir lengvai pasimarinavus, juos galima patiekti.

Sudedamosios dalys:

• 2 oranžinės paprikos, perpjautos pusiau
• 1/3 puodelio migdolų spyglių
• 3 valg. š. smulkintų šviežių mėtų + 0,5 valg. š. lapelių
• 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių + 0,5 šaukšto lapelių
• 2 šaukštai šerio acto
• 1 maža česnako skiltelė, smulkiai tarkuota
• 1/4 arbatinio šaukštelio cukraus
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 pomidorai, supjaustyti į 8 griežinėlius
• Pusė be kauliukų agurko, plonai supjaustyto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

saldžiosios paprikos, pomidorai, agurkai, šerio actas, mėta, migdolas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Paprikas sudėkite perpjauta puse žemyn ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės, apie 30 minučių. Sudėkite į dubenį, uždenkite ir palikite 10 minučių. Nulupkite odelę po tekančiu vandeniu. Kiekvieną riekelę perpjaukite per pusę, kad gautumėte 8 gabalėlius.
2 veiksmas
• Sudėkite migdolus ant kepimo skardos ir pakepinkite orkaitėje, kol gražiai apskrus, maždaug 10 minučių. Leiskite atvėsti, tada stambiai supjaustykite. Mažame dubenyje sumaišykite visus migdolus, išskyrus 1 valgomąjį šaukštą, su smulkiai supjaustytomis mėtomis ir petražolėmis.
3 veiksmas
• Paruoškite vinegreto padažąKitame mažame dubenyje sumaišykite actą, česnaką, cukrų, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų, kol padažas taps emulsinės konsistencijos.
4 žingsnis
• Keturis 120 ml talpos ramekinus išklokite maistine plėvele, palikdami šiek tiek kyšotus. Į kiekvieną ramekiną įdėkite po 1 pomidoro griežinėlį; pabarstykite druskos ir migdolų mišiniu ir apšlakstykite vinegretu. Ant viršaus uždėkite agurko griežinėlių sluoksnį; pabarstykite dar druskos, migdolų mišinio ir apšlakstykite vinegretu.
5 veiksmas
• Į kiekvieną ramekiną įdėkite po griežinėlį keptos paprikos; pabarstykite daugiau druskos, migdolų mišinio ir apšlakstykite vinegretu. Pakartokite sluoksniavimą, atidėdami 1–2 šaukštus vinegreto.
6 veiksmas
• Sandariai apvyniokite daržovių krūveles maistine plėvele ir užlenkite per kabančius galus; perkelkite ramekinus į kepimo indą. Ant kiekvieno ramekino uždėkite svorį (pvz., skardinę). Laikykite šaldytuve maždaug 2 valandas.
7 veiksmas
• Išvyniokite daržoves, nupilkite skysčio perteklių ir apverskite jas į lėkštes. Mėtų ir petražolių lapelius apšlakstykite nedideliu kiekiu atidėto padažo. Ant daržovių išdėliokite žalumynus. Pabarstykite atidėtais smulkintais migdolais ir apšlakstykite likusiu padažu.

Balsai: 1