Karšti sumuštiniai su sūriu ir ispanišku kumpiu bei gaspačo

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - karštus sūrio ir ispaniško kumpio sumuštinius su gaspačo

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 670, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 92 mg natrio 1616 m. mg cukrus 7 G.

Šiam ispaniško stiliaus vasaros patiekalui paruošti nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Tiesiog sumaišykite žalias daržoves (pomidorus, agurkus ir paprikas) su alyvuogių aliejumi, chereso actu ir prieskoniais, ir kvapnus, gaivinantis gaspačas yra paruoštas. Norėdami įdomaus kontrasto ir sotaus įdaro, sriubą patiekite su karštais, traškiais sumuštiniais, pagamintais iš ispaniško serrano kumpio ir tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio, kuris lengvai lydosi ir suteikia sumuštiniams gardžios, lipnios tekstūros.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 kg pomidorų, stambiai supjaustytų
Pusė agurko, stambiai supjaustyto
1/2 didelės arba 1 maža raudonoji paprika, stambiai supjaustyta
1 skiltelė česnako, susmulkinta
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas šerio acto
2 puodeliai tarkuoto Monterey Jack sūrio (apie 200 g)
8 griežinėliai rauginta duona sumuštiniams
100 plonai pjaustytų serrano kumpių
60 g sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, Monterėjaus Džeko sūris, saldžiosios paprikos, pomidorai, agurkai, šerio actas, kumpis, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pomidorus, agurką, papriką, česnaką, alyvuogių aliejų, actą, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų sumaišykite trintuvu. Dideliu greičiu sutrinkite iki vientisos masės 1–2 minutes. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Gaminkite sumuštinius esant slėgiuiSkrudinta duona: Pusę sūrio tolygiai padalinkite į 4 duonos riekeles. Ant viršaus tolygiai paskleiskite kumpio ir likusio sūrio gabalėlius, o tada uždėkite daugiau duonos. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Sudėkite 2 sumuštinius ir kepkite, spausdami sunkia keptuve, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, 3–4 minutes. Apverskite sumuštinius, įdėdami dar 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Kepkite, spausdami keptuve, kol duona iš kitos pusės taps aukso rudos spalvos, o sūris išsilydys, maždaug 3 minutes. Išimkite į lėkštę ir pagardinkite trupučiu druskos. Nuvalykite keptuvę ir pakartokite su likusiais 2 valgomaisiais šaukštais sviesto bei sumuštiniais.