Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Nuostabios salotos šventiniam stalui. Keptos anties krūtinėlės riekelės sumaišytos su cikorija, apelsinais, avietėmis ir pekano riešutais rūgščiame chereso padaže. Visi skoniai yra gaivūs, ryškūs ir puikiai papildo vienas kitą.

Sudedamosios dalys:

• 2 bekaulės ančių krūtinėlės su oda (kiekviena maždaug 350–400 g)
• 1 valg. š. smulkintų askaloninių česnakų
• 2,5 šaukšto šerio acto
• 1 arb. šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
• 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 belgiškų endivijų galvos
• 90 g minkštų salotų
• Navelin apelsinai, nulupti, perpjauti pusiau ir supjaustyti pusmėnulio formos griežinėliais
• 1 puodelis šviežių aviečių
• 1 puodelis skrudintų sveikų pekano riešutų puselių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

anties krūtinėlė, askaloniniai česnakai, šerio actas, Apelsinų žievelė, endivijų salotos, salotos, Apelsinai, avietė, pekano riešutai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Anties krūtinėles odele į viršų sudėkite ant kepimo skardos. Pagardinkite druska ir kepkite apie 20 minučių, kol vidutiniškai iškeps. Išimkite iš orkaitės, sandariai uždenkite folija ir leiskite pastovėti 10–15 minučių. Nuimkite riebalus ir odą, supjaustykite antį griežinėliais, o tada griežinėlius supjaustykite skersai juostelėmis.
3 žingsnis
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, chereso actą, apelsino žievelę ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įmaišykite alyvuogių aliejų ir atidėkite.
4 žingsnis
• Nupjaukite po 1 cm nuo kiekvienos endivijos galvutės apačios ir supjaustykite įstrižai 1 cm storio griežinėliais. Atskirkite lapus ir išimkite šerdis. Sudėkite endivijas į didelį salotų dubenį. Sudėkite salotų lapus, apelsinus, avietes ir skrudintus riešutus. Įmaišykite tiek padažo, kad sudrėktų. Švelniai įmaišykite šiltą anties mėsą ir nedelsdami patiekite.

Balsai: 1