Šiltas vinegretas su šonine ir askaloniniais česnakais
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 482, bendras riebalų kiekis - G., sočiųjų riebalų - G., baltymai 11 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 29 mg natrio 488 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 482, bendras riebalų kiekis - G., sočiųjų riebalų - G., baltymai 11 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 29 mg natrio 488 mg cukrus 3 G.
Geoffrey Zakarian sukūrė šį padažą specialiai salotoms su kiaulpienių lapais, kurie žinomi dėl savo kartumo. Šiuo atveju padažo skonis turėjo būti ne mažiau stiprus ir sudėtingesnis. Su chereso actu, šonine, grūdėtomis garstyčiomis, peletrūnu ir askaloniniais česnakais rezultatas yra puikus padažas, kuris papildo bet kokius karčius lapus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 griežinėliai rūkytos šoninės, supjaustyti 0,3 cm storio juostelėmis.
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
- 1/3 puodelio šerio acto
- 2 valg. šaukštai grūdėtųjų garstyčių
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
- 6 valg. šaukštai kiaulpienių lapų
- 0,5 puodelio susmulkinto ožkos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šerio actas, askaloniniai česnakai, viso grūdo garstyčios, ožkos sūris, peletrūno, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite šoninę į nedidelį puodą ant vidutinės ugnies ir kepkite, dažnai maišydami, kad nepridegtų, kol riebalai pradės tirpti. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite chereso actą bei garstyčias, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir peletrūno. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Užpilkite padažu daržoves į dubenį ir išmaišykite. Sudėkite ožkos sūrį ir vėl išmaišykite. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
