Įdaryti Piquillo pipirai su krabų mėsa

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – įdarytus piquillo pipirus su krabų mėsa

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 247, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 83 mg natrio 324 mg cukrus 2 G.

Su šių įdarytų paprikų, pagamintų iš tikros krabų mėsos, Manchego sūrio ir šviežių žolelių, įdaru šis užkandis ilgai neužsibūs ant stalo. Apšlakstytos naminiu paprikos majonezu, šios įdarytos piquillo paprikos bus jūsų vakarėlio hitas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Aioli padažas

1 valg. š. rūkytos paprikos
0,5 puodelio augalinio aliejaus
1 didelis kiaušinio trynys
1 valgomasis šaukštas šerio acto
1 citrinos sultys
Stambi druska

Įdaryti piquillos

3 šaukštai majonezo
3 valg. šaukštai grietinės
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
1/4 puodelio tarkuoto Manchego sūrio
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
220 g natūralios krabų mėsos, rūšiuotos
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1 skardinė (450 g) piquillo paprikų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pikilo pipirai, krabų mėsa, aioli padažas, grietinė, majonezas, Dižono garstyčios, citrinų sultys, Manchego sūris, šerio actas, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Majonezas:

Nedideliame puode ant silpnos ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir rūkytą papriką. Kai įkais, nukelkite nuo ugnies ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių. Supilkite į nedidelį dubenėlį ir šaldykite bent 1 valandą.
Kiaušinio trynį, actą ir citrinos sultis sumaišykite virtuviniu kombainu arba trintuvu; sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, palaipsniui supilkite paprikomis praturtintą aliejų ir trinkite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Pagardinkite druska pagal skonį. Majonezą galima pasigaminti iki 3 dienų iš anksto; laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde.

Įdaryti Piquillo pipirai:

Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, garstyčias, citrinos sultis, Manchego pipirus, petražoles, laiškinius česnakus ir kiaušinį; gerai išmaišykite gumine mentele. Švelniai įmaišykite krabų mėsą (nepermaišykite). Pagardinkite druska ir pipirais.
Kruopščiai nusausinkite piquillo paprikas. Išimkite sėklas, atsargiai, kad nepažeistumėte paprikų. Atsargiai į kiekvieną papriką įdėkite apie 1 valgomąjį šaukštą krabų įdaro. Sudėkite į karščiui atsparų kepimo indą. Paprikas galima įdaryti iki 1 dienos iš anksto; uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Sudėkite įdarytus pipirus į kepimo skardą ir kepkite neuždengę, kol įkais, apie 15 minučių. Apšlakstykite česnakiniu majonezu ir vėl įdėkite į orkaitę, kad įkaistų, apie 2 minutes.