Makaronų salotos „Pavasario sodas“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti pavasario sodo makaronų salotas

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 451, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 476 mg cukrus 6 G.

Šios salotos atrodo pavasariškai ryškios, lengvos ir gaivios, tačiau dėl makaronų jos gana sočios. Viskas slypi pateikime: švelnūs pavasariniai žalumynai nesumaišomi su makaronais, o patiekiami ant viršaus kaip užpilas. Jei pageidaujate, snieginių žirnių ankštis, pankolius, salotas ir ridikėlius galima papildyti valgomomis gėlėmis, daigais ar mikrožalumynais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salotos

450 g pilno grūdo fusilli makaronų
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 pankolio šaknis, plonai supjaustyta, pašalinus šerdį (apie 1,5 puodelio), žalumynus atidėkite
3 puodeliai mažų lapinių kopūstų
2 puodeliai snieginių žirnelių, nuimti galai ir ankštys perpjautos įstrižai
1 puodelis plonai supjaustytų ridikėlių
Sauja valgomų gėlių

Degalų papildymas

1 puodelis konservuotų keptų arba šviežių saldžiųjų paprikų
2 šaukštai šerio acto
1 arbatinis šaukštelis cukraus
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 keptos česnako skiltelės, nuluptos
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Keptas česnakas

1 česnako galvutė (suskirstyta į skilteles, bet nelupta)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, saldžiosios paprikos, pankolių svogūnėlis, lapiniai kopūstai, cukriniai žirneliai, ridikas, šerio actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Makaronų salotos:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į dubenį. Apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Atidėkite į šalį.
Degalų papildymas:

Tuo tarpu sudėkite papriką, actą, cukrų, druską, juoduosius pipirus ir keptą česnaką į trintuvą. Įjunkite trintuvą aukščiausiu greičiu ir trinkite, kol paprika sutirštės ir susimaišys visi ingredientai. Kai padažas taps vientisas, sumažinkite greitį iki mažiausio. Nuimkite trintuvo dangtelį ir lėtai supilkite alyvuogių aliejų. Trinkite, kol padažas taps tirštas ir blizgus.

Užpilkite padažą ant šiltų makaronų. Sudėkite smulkintų pankolių ir išmaišykite. Supilkite į serviravimo indą.
Į didelį dubenį sudėkite pavasarines daržoves: mažuosius kopūstus, žirnelius, ridikėlius ir 1/4 puodelio pankolių lapų. Apšlakstykite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Švelniai išmaišykite, tada sudėkite ant pagardintų makaronų. Jei naudojate, papuoškite valgomomis gėlėmis.

Pastaba

Šios salotos vienodai skanios tiek šiltos, tiek atšaldytos. Makaronus galima paruošti iš anksto. Tiks bet kokios šviežios daržovės. Jei daržovės tankios (pavyzdžiui, pankolis), sumaišykite jas su karštais makaronais. Jei jos minkštos (pavyzdžiui, žalumynai ar snieginiai žirneliai), patiekite jas ant makaronų.
Keptas česnakas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Česnako skilteles suvyniokite į foliją. Kepkite, kol suminkštės, apie 45 minutes. Leiskite atvėsti. Sudėkite skilteles į indą, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve. Nulupkite jas prieš pat naudojimą.