Morkos lazdyno riešutų vinegrete

Balsai: 1

Kaip pasigaminti morkų lazdyno riešutų vinegrete

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 4
Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1.5 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 320 mg cukrus 13 G.

Morkose gausu beta karoteno, kuris yra atsakingas už geltoną ir raudoną visų vaisių ir daržovių spalvas. Mūsų organizmas beta karoteną paverčia vitaminu A, kuris padeda palaikyti sveiką odą ir regėjimą (ypač naktį). Beta karotenas taip pat yra galingas antioksidantas: jis ieško laisvųjų radikalų organizme ir neutralizuoja jų oksidacinį poveikį. Šiame recepte morkos yra pagrindinis ingredientas, todėl ne tik papildysite vitaminų atsargas, bet ir mėgausitės neįtikėtinu skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 valg. šaukštai blanširuotų lazdyno riešutų
0,5 arb. šaukštelio kalendros sėklų
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
1 valgomasis šaukštas šerio acto
0,5 arb. šaukštelio medaus
Žiupsnelis kajeno pipirų
2 maži apelsinai
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
450 g morkų su viršūnėlėmis, nupjautomis juostelėmis (storos morkos, perpjautos išilgai pusiau)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lazdyno riešutai, kalendra, askaloniniai česnakai, šerio actas, medus, maltų kajeno pipirų, Apelsinai, morka

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite lazdyno riešutus ant kepimo skardos ir skrudinkite 8–10 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti ir lengvai sutrinkite riešutus stiklinės dugnu.
Suberkite kalendrą į nedidelę keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies maišydami, kol apskrus, maždaug 2 minutes. Sutrinkite kalendrą ir suberkite į kepimo indą kartu su lazdyno riešutais, askaloniniais česnakais, actu, medumi, ½ arbatinio šaukštelio druskos, kajeno pipirais ir vieno apelsino sultimis. Įmaišykite alyvuogių aliejų. Atidėkite į šalį.

Į vidutinio dydžio, negilų puodą įdėkite garinimo krepšelį ir įpilkite apie 2,5 cm vandens. Užvirinkite, sudėkite morkas, uždenkite ir garinkite, kol suminkštės pervėrus šakute, 10–12 minučių. Sudėkite į kepimo indą, švelniai išmaišykite ir leiskite morkoms atvėsti vinegrete iki kambario temperatūros.
Likusį apelsiną supjaustykite skiltelėmis, morkas išdėliokite serviravimo lėkštėje, ant viršaus uždėkite apelsino skiltelių. Jei norite, pagardinkite druska ir patiekite.

Kategorijos: