Figų ir mėlynojo sūrio užkandis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 249, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 30 mg natrio 412 mg cukrus 18 G.
Kalorijos 249, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 30 mg natrio 412 mg cukrus 18 G.
Surengkite užkandžių vakarėlį užkandžių stiliumi – tapas stiliaus. Kaip užkandį patiekite figas, mirkytas aštriame vyne, suvyniotas į Serrano kumpio griežinėlius. Kiekvienas gabalėlis patiekiamas su kreminio mėlynojo pelėsinio sūrio padažo gabalėliu. Kaip sako „Iron Chef“ šefas José Garcés: „Šios figos puikiai tinka valgyti su taure sangrijos kitoje rankoje!“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Figos
- 1 puodelis sauso raudonojo vyno
- 1/4 arb. šaukštelio gvazdikėlių
- 0,5 arb. šaukštelio kvapiųjų žirnelių
- 0,5 arb. šaukštelio juodųjų pipirų
- 16 džiovintų figų
- 60 g vytinto kumpio (rekomenduojama: Serrano jamon arba prosciutto), supjaustyto plonais kaip popierius griežinėliais
- 1 valgomasis šaukštas šerio acto
Mėlynojo sūrio padažas
- 1/2 puodelio susmulkinto mėlynojo sūrio (geriausia „La Peral“; apie 2 uncijas)
- 110 g kreminio sūrio
- 1/4 puodelio majonezo
- 2 valg. šaukštai rūgpienio arba kefyro
- 1 valg. šaukštas kepto česnako
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: figos, mėlynasis sūris, kreminis sūris, raudonasis vynas, kvapieji pipirai, gvazdikas, sausai vytintas kumpis, šerio actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Figos vyne ir prieskoniuose:
Vidutinio dydžio puode sumaišykite vyną, 1 puodelį vandens, gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir pipirų grūdelius ir užvirinkite. Sudėkite figas į didelį dubenį ir leiskite joms pritraukti kambario temperatūroje 1 valandą. Figas galima paruošti iki 1 savaitės į priekį; laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde. - Paruoškite mėlynojo sūrio padažą:
Tuo tarpu sumaišykite mėlynąjį sūrį, kreminį sūrį, majonezą, pasukas ir keptą česnaką trintuvu; sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padažą galima pasigaminti iki 1 dienos iš anksto; laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde. - Nusausinkite figas ir pašalinkite kotelius. Atsargiai apvyniokite kiekvieną figą kumpio gabalėliu, jei reikia, apipjaukite. Nedideles padažo porcijas sudėkite į serviravimo lėkštę. Ant viršaus uždėkite suvyniotas figas ir apšlakstykite šerio actu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
