Kepti kalmarai su petražolėmis ir marinuotų askaloninių česnakų salotomis
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 300, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 264 mg natrio 187 mg cukrus - G.
Kalorijos 300, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 264 mg natrio 187 mg cukrus - G.
Šioms salotoms skirtus kalmarus galima kepti krepšelyje ant lauko grotelių (arba anglies grotelių) arba namuose ant grotelių keptuvės. Patiekimui paruoškite lengvas petražolių lapelių salotas su marinuotais askaloniniais česnakais ir čili pipirais gaivinančiame padaže.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai cukraus
- 1/4 puodelio šerio acto
- 3 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- Pusė plonai supjaustytos Fresno arba Tailando čili pipiro
- 450 g nuplauti kalmarai (12 skerdenų ir 4 čiuptuvai)
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 maža ryšulėlis šviežių petražolių, nuskinti lapai (apie 2 3/4 puodelio)
- Citrinų skiltelės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, šerio actas, askaloniniai česnakai, Fresno pipirai, kalmarai, petražolės, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių ant didelės ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, actą ir 2 šaukštus vandens ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 1 minutę (žr. pastabą). Į actą sudėkite askaloninius česnakus ir čili pipirą ir atidėkite bent 10 minučių.
- Kalmarus sudėkite į vidutinio dydžio dubenį su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Jei kepate lauke, sudėkite kalmarus į grotelių krepšelį ir paspauskite, kad suplokštėtų. Jei kepate keptuvėje, paspauskite kalmarus ketaus keptuve arba šoninės presu. Kepkite, kol iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Supjaustykite kalmarus žiedais ir tolygiai padalinkite žiedus bei čiuptuvus į keturias lėkštes.
- Sudėkite petražoles į vidutinio dydžio dubenį ir apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Sumaišykite su askaloniniais česnakais, čili pipirais ir actu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Ant kalmarų išdėliokite salotas ir apšlakstykite likusiu actu. Papuoškite citrinos skiltelėmis ir patiekite.
Pastaba
Arba suberkite cukrų, actą ir 2 šaukštus vandens į nedidelį puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies prieš sudėdami askaloninius česnakus ir čili pipirą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
