Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Speltos salotos yra įprastas itališkas patiekalas, ypač regioninėje Viduržemio jūros virtuvėje, ir jūs galite jų paragauti namuose virtoje tratorijoje. Jos yra labai maistingos ir sotūs, todėl gali būti patiekiamos kaip garnyras prie mėsos arba kaip pagrindinis patiekalas. Virtą speltą derinkite su šviežiomis paprikomis, blanširuotomis žaliosiomis pupelėmis, žolelėmis, alyvuogėmis ir trupintu parmezano sūriu, apšlakstykite vinegretu. Jūs tikrai įvertinsite ryškią šių sveikų salotų išvaizdą ir tokį pat ryškų skonį.

Sudedamosios dalys:

• 300 g speltos
• 1,5 arbatinio šaukštelio rupios druskos ir dar 0,5 arbatinio šaukštelio.
• 220 g žaliųjų pupelių, supjaustytų 2,5–5 cm dydžio gabalėliais.
• 0,5 puodelio juodųjų alyvuogių be kauliukų
• 1 vidutinė raudona paprika, supjaustyta juostelėmis
• 90 g susmulkinto parmezano
• 1 maža ryšelis laiškinių česnakų, supjaustytų
• 1/4 puodelio šerio acto
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

viso grūdo kviečiai, žaliosios pupelės, saldžiosios paprikos, Parmezano sūris, žali svogūnai, šerio actas, Dižono garstyčios, alyvuogės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode sumaišykite 4 puodelius vandens ir speltą. Užvirinkite ant didelės ugnies. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol speltos beveik suminkštės, maždaug 20 minučių. Įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir virkite ant silpnos ugnies, kol speltos suminkštės, dar maždaug 10 minučių. Gerai nusausinkite. Supilkite į didelį dubenį ir leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Tuo tarpu užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite žalias pupeles ir išmaišykite. Virkite 2 minutes. Išvirtas pupeles sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu ir leiskite atvėsti 2 minutes. Tada nukoškite.
3 žingsnis
• Kai spelta atvės, sudėkite žaliąsias pupeles, alyvuoges, raudonąją papriką, parmezaną ir laiškinius česnakus. Išmaišykite. Mažame dubenyje sumaišykite chereso actą, alyvuogių aliejų, garstyčias, pipirus ir likusį 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Išmaišykite. Apšlakstykite salotas padažu, išmaišykite ir patiekite.

Balsai: 15