Sveika grybų sriuba su perlinėmis kruopomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 800, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 148 G., pluoštas 18 G., cholesterolis 7 mg natrio 1821 m. mg cukrus 12 G.
Kalorijos 800, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 148 G., pluoštas 18 G., cholesterolis 7 mg natrio 1821 m. mg cukrus 12 G.
Jei ieškote gardaus, sveiko ir sotaus patiekalo vėsesniam orui, ši džiovintų grybų ir miežių sriuba yra vienas geriausių variantų. Miežiai suteikia riešutų skonį, šiek tiek miltų padeda sultiniui sutirštėti, o džiovinti baravykai – mėsingą, umami turtingą tekstūrą. Jei turite šviežių grybų (pavyzdžiui, pievagrybių), galite jų įdėti į sriubą, kad skonis būtų dar sodresnis. Šis maistingas vegetariškas patiekalas tikrai patiks kiekvienam.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 30 g džiovintų baravykų (apie 1 stiklinė)
- 3 puodeliai verdančio vandens
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 vidutinės morkos, smulkiai supjaustytos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 200 g plonai supjaustytų pievagrybių (nebūtina)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai šerio acto
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 1 puodelis perlinių miežių
- 4 puodeliai lengvai pasūdyto daržovių arba grybų sultinio
- 1/4 puodelio grietinės, patiekimui
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
- 4 riekelės baltos duonos su plutele, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baravykų, pievagrybių, morka, perlinių miežių, šerio actas, pomidorų pasta, čiobreliai, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Džiovintus grybus sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite apie 15 minučių, kol grybai išbrinks ir suminkštės. Nukoškite skystį per smulkų sietelį; išmeskite. Baravykus stambiai supjaustykite ir atidėkite.
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite morkas, svogūną, grybus, jei naudojate, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol visos daržovės suminkštės, o grybai taps aukso rudos spalvos, 8–10 minučių.
- Į keptuvę sudėkite česnaką, 1 valgomąjį šaukštą acto ir pomidorų pastos ir toliau kepkite, mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Tolygiai pabarstykite daržoves miltais ir čiobreliais ir kepkite maišydami, kol miltai ištirps, maždaug 1 minutę.
- Sudėkite perlines kruopas, sultinį, atidėtą grybų skystį ir baravykus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą, uždenkite ir troškinkite, kol perlinės kruopos suminkštės, o sriuba sutirštės ir šiek tiek sutirštės, 30–35 minutes.
- Sriubą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įpilkite likusį šaukštą acto ir supilkite sriubą į keturis dubenėlius. Apšlakstykite grietine, pabarstykite petražolėmis ir patiekite su duonos riekele mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
