Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Maži ispaniški užkandžiai, dar vadinami tapas, patiekiami su vynu arba alumi, kai užsuka svečiai, taip pat ir daugelyje Ispanijos barų. Marinuotos piquillo paprikos, įdarytos ožkos ir Manchego sūriais, yra puikus naminių tapų pavyzdys. Patiekite apšlakstę žolelių vinegretu ir pabarstę smulkintais migdolais.

Sudedamosios dalys:

Įdaryti Piquillo pipirai

• 14 marinuotų piquillo paprikų, nusausintų, sūrymą išsaugokite
• 1 ir 1/3 puodelio (apie 300 g) ožkos sūrio kambario temperatūros
• 2/3 puodelio sandariai supakuoto smulkiai tarkuoto Manchego sūrio (apie 110 g)
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
• 2 šaukštai medaus
• 2 arb. šaukšteliai citrinos žievelės + 2 valg. šaukštai sulčių (maždaug iš 2 citrinų)
• 0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos

Vinaigreto užpilas su žolelėmis

• 1/4 puodelio šerio acto
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1 valgomasis šaukštas auksinių razinų
• 1 valg. š. smulkintų laiškinių česnakų
• 1 valgomasis šaukštas smulkintos šviežios mėtos
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
• 3 šaukštai rupiai supjaustytų Marcona migdolų patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pikilo pipirai, ožkos sūris, medus, citrinos žievelė, paprika, šerio actas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įdaryti Piquillo pipirai:
  
  Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, Manchego sūrį, laiškinius česnakus, medų, citrinos žievelę ir sultis, papriką, 2 šaukštus pipirų tirpalo ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir baltųjų pipirų. Maišykite gumine mentele iki vientisos masės.
2 veiksmas
• Paprikas nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Apipjaukite viršūnėles. Įdarą sudėkite į konditerinį maišelį arba maišelį su užtrauktuku, nukirpkite kampą ir įspauskite įdarą į paprikas. Prieš patiekdami, įdarytas paprikas 20 minučių palaikykite šaldytuve.
3 žingsnis
• Vinaigreto užpilas su žolelėmis:
  
  Nedideliame puode sumaišykite chereso actą, medų ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Kelis kartus pamaišykite, kol medus ir druska visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite auksines razinas ir leiskite visiškai atvėsti, apie 15 minučių. Sudėkite laiškinius česnakus, mėtas, petražoles ir 3 šaukštus piquillo sūrymo.
4 žingsnis
• Padavimų:
  
  Supilkite pusę padažo į serviravimo lėkštę ir ant viršaus išdėliokite įdarytas paprikas. Apšlakstykite paprikas likusiu padažu. Pabarstykite migdolais ir nedelsdami patiekite.

Balsai: 1