Šalta agurkų sriuba

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ši lengva ir gaivinanti šalta agurkų sriuba gaminama panašiai kaip ispaniška gaspačo, tačiau pagrindinis ingredientas čia yra agurkai, o ne pomidorai. Įdedama keletas geltonų pomidorų, kurie išsaugo sriubai būdingą žalią spalvą ir suteikia agurkams sodresnį skonį. Papildomi ingredientai: paprikos, svogūnai, šviežios žolelės ir prieskoniai. Sriuba sutrinama, perkošiama ir atšaldoma. Patiekite su pjaustytomis daržovėmis ir traškiais skrebučiais, keptais aštriame česnakiniame svieste. Gaivinantis, maistingas ir sveikas užkandis karštai dienai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg agurkų, nuluptų ir supjaustytų gabalėliais
4 geltoni pomidorai, supjaustyti gabalėliais
1 geltona paprika, supjaustyta gabalėliais
1/3 puodelio smulkintų baltųjų svogūnų
2 šaukštai šerio acto
4 arb. šaukšteliai smulkintų krapų
4 arb. šaukštelių smulkintų šviežių petražolių
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
4 riekelės baltos sumuštinių duonos, be plutelių, supjaustytos 0,5 cm kubeliais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: agurkai, pomidorai, saldžiosios paprikos, saldus svogūnas, šerio actas, krapai, petražolės, česnakas, cukrus, balta duona

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Agurkus ir pomidorus sutrinkite trintuvu, palikdami po 1/4 puodelio kiekvieno ingrediento patiekimui. Sudėkite papriką, svogūną, actą, po 1 arbatinį šaukštelį krapų ir petražolių, 1 skiltelę česnako ir cukrų; sutrinkite iki vientisos masės. Mišinį per smulkų sietelį nukoškite į dubenį, šaukšto nugarėle nuspauskite minkštimą, kad ištrauktumėte kuo daugiau skysčio. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Laikykite šaldytuve apie 1 valandą.
Tuo tarpu paruoškite skrebučius:

Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir sudėkite česnaką. Tada sudėkite duonos kubelius ir likusius 3 arbatinius šaukštelius krapų ir petražolių. Kepkite maišydami, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, 10–15 minučių. Išmeskite česnaką.