Kiaulienos nugarinės kotletai su šalaviju ir troškintais kopūstais su obuoliais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 545, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 107 mg natrio 750 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 545, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 107 mg natrio 750 mg cukrus 0 G.
Šiai gardžiai ir sveikai vakarienei paruošti kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais greitai apkepami keptuvėje, o tada pagardinami kopūstais ir obuoliais. Prieš kepdami kotletus įtrinkite šalaviju ir leiskite jiems kelias minutes marinuotis. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti parduotuvėje pirktą tarkuotą kopūstų salotų mišinį. Patiekite su viso grūdo arba rugine duona.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai, 2 cm storio, su kaulu (kiekvienas maždaug 220 g)
- 4 arbatiniai šaukšteliai smulkintų šviežių šalavijų arba 1,5 arbatinio šaukštelio džiovintų
- 1 didelė skiltelė česnako, smulkiai susmulkinta (apie 1 arb. šaukštelis)
- 1 arb. šaukštelis druskos, padalinkite
- 1 didelis svogūnas
- 1 didelis „Granny Smith“ obuolys, perpjautas pusiau (be šerdies)
- Pusė baltojo kopūsto galvos, pašalinkite šerdį
- 3 didelės morkos
- 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, baltieji kopūstai, morka, obuoliai, obuolių sidro actas, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite 3 arbatinius šaukštelius šviežio šalavijo (arba 1 arbatinį šaukštelį džiovinto), česnako, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Šiuo mišiniu įtrinkite visus kiaulienos kepsnius ir leiskite jiems 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu plonai supjaustykite svogūną, obuolį ir kopūstą, o morkas supjaustykite juostelėmis (labai plonomis lazdelėmis).
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, kol jis įkais, bet nerūks. Sudėkite kiaulienos kepsnius ir kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite iš keptuvės.
- Kruopščiai nuvalykite keptuvę. Įkaitinkite likusį 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies ir sudėkite svogūną, obuolius ir likusį 1 arbatinį šaukštelį šviežio šalavijo (arba 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto). Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys suminkštės ir lengvai paruduos, 4–5 minutes.
- Sudėkite kopūstus, morkas, įberkite acto ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir toliau virkite, kol kopūstai ir morkos pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Supilkite sultinį ir sudėkite kiaulienos kepsnius atgal į keptuvę, panardindami juos į daržovių mišinį. Uždenkite ir troškinkite dar 5–7 minutes, kol iškeps. Kiauliena viduje turėtų būti šiek tiek rausva.
- Patiekimui, padalinkite šiltus kopūstus į lėkštes ir ant viršaus sudėkite kotletus. Užpilkite keptuvės sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
