Filipiniečių stiliaus kepta kiaulienos pilva
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Kepta kiaulienos pilva yra dažnas greito maisto restoranų patiekalas, įskaitant šį traškiai keptos kiaulienos pilvo, lechon, receptą, kuris reiškia „žindomas paršelis“. Supjaustyta griežinėliais, ji dedama į pietus ir patiekiama su daržovėmis paprastame padaže.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g kiaulienos papilvės, supjaustytos 15 cm kvadratėliais.
- 4 litrai augalinio aliejaus kepimui
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 0,5 puodelio kubeliais pjaustytų pomidorų
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
- 0,5 arbatinio šaukštelio Havajų druskos
- 2 šaukštai smulkintų žaliųjų svogūnų, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, pomidorai, žali svogūnai, žuvies padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos pilvą sudėkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ant stiprios ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 1,5 valandos.
- Kiaulieną sudėkite į sietelį ir leiskite vandeniui visiškai nuvarvėti, 30 minučių.
- Į gruzdintuvę arba ketaus puodą įpilkite aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite kiaulieną iki auksinės rudos spalvos, 30–45 minutes. Kuo storesnė kiauliena, tuo ilgiau reikės kepti. Sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.
- Krūtinėlę supjaustykite 1 cm kvadratėliais. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite krūtinėlę, svogūną, pomidorus, žuvies padažą ir Havajų druską. Pabarstykite laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
