BBQ kiaulienos nugarinė su troškintais lęšiais ir kopūstais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 92 mg natrio 879 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 92 mg natrio 879 mg cukrus 8 G.
Šaldytos ir konservuotos daržovės – puikus būdas paruošti skanią ir sveiką vakarienę nelaukiant kelionės į parduotuvę. Šiame recepte greitai troškinami šaldyti lapiniai kopūstai su konservuotais lęšiais ir marinuotomis vyšninėmis paprikomis. Rezultatas – gardus garnyras prie sultingos kiaulienos nugarinės, glazūruotos barbekiu padažu. Patiekite su kukurūzų duona.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė (apie 600 g)
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio kepsnių padažas
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 didelis saliero stiebas, supjaustytas
- 3-4 čiobrelių šakelės
- 1 skardinė (425 g) konservuotų lęšių, nuplautų
- 2 puodeliai šaldytų smulkintų lapinių kopūstų, atšildytų
- 1/4 puodelio marinuotų aitriųjų vyšnių paprikų, stambiai supjaustytų, + 2–3 šaukštai sūrymo
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- Kukurūzų duona patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, lęšiai, lapiniai kopūstai, čili pipiras, kepsnių padažas, salieras, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Kiaulienos mėsą pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, vartydami, kol apskrus iš visų pusių, 6–8 minutes. Sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais ir aptepkite maždaug puse barbekiu padažo.
- Kepkite, dar du kartus aptepdami likusiu barbekiu padažu, kol kiauliena iškeps, o į nugarinės centrą įsmeigtas momentinis termometras rodys 57–60 °C (130–140 °F), 15–20 minučių. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Tuo tarpu keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūną, salierą ir čiobrelius; pagardinkite druska. Kepkite maišydami, kol suminkštės, 3–5 minutes.
- Sudėkite lęšius ir lapinius kopūstus ir virkite, maišydami, kol lapiniai kopūstai taps ryškiai žali ir įkais, dar 2 minutes. Įpilkite 1/4 puodelio vandens ir virkite, kol keptuvė išdžius. Sudėkite vyšnines paprikas, 2 šaukštus sūrymo iš stiklainio ir česnaką. Virkite, kol česnakas suminkštės, 1–2 minutes; įberkite daugiau druskos ir, jei reikia, apšlakstykite likusiu 1 šaukštu sūrymo.
- Lęšių mišinį padalinkite į lėkštes. Kiaulienos mėsą supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite tarp lęšių; patiekite su kukurūzų duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
