Benedikto kiaušiniai su troškinta kiauliena

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Benedikto kiaušinius su troškinta kiauliena

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei niekada negavote gražių virtų kiaušinių be lukšto, išbandykite Sunny Anderson metodą. Kiaušiniai puikiai iškepa iš pirmo karto. O savo sumuštiniui Sunny vietoj kumpio naudojo plėšytą kiaulieną ir pridėjo kepto pomidoro griežinėlį. Jos interpretacija klasikiniam patiekalui suteikia naują skonį, kuris tikrai patiks visai šeimai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pomidorai

8 pomidorų griežinėliai, 1 cm storio.
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
Čili pipirų dribsnių, pagal poreikį

Padažas

0,5 puodelio grietinės
1/4 puodelio majonezo
2 šaukštai adobo padažo

Asamblėja

2 angliški keksiukai, perpjauti pusiau ir lengvai paskrudinti
1 ir 1/4 puodelio pašildytos troškintos kiaulienos
4 virti kiaušiniai be lukšto
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kiaušiniai, sumuštinių bandelės, pomidorai, adobo padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

PomidoraiĮkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite nepridegančia folija.

Pomidorų griežinėlius sudėkite ant paruoštos kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais. Kepkite, kol pomidorai lengvai paruduos ir viršuje susiraukšlės, 15–20 minučių.
PadažasMažame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą ir adobo padažą.

Keksiukus sudėkite perpjauta puse į viršų į atskiras lėkštes. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlių, troškintos kiaulienos, virtų kiaušinių, apšlakstykite padažu ir pabarstykite laiškiniais svogūnais.
Virti kiaušiniai be lukšto

Dideliame puode ant stiprios ugnies užvirinkite bent 10 cm vandens. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies. Įmuškite 1 kiaušinį į nedidelį dubenėlį. Samtelį apipurkškite kepimo purškikliu ir supilkite kiaušinį į samtelį. Atsargiai nuleiskite samtelį į verdantį vandenį, laikydami jį šiek tiek virš vandens lygio, kad vanduo nepatektų į samtelį. Virkite, kol ant kiaušinio išorinio krašto susidarys šviesi balta plėvelė, maždaug 1 minutę. Tada atsargiai nuleiskite samtelį į vandenį su kiaušiniu. Nusausinkite samtelį ir pakartokite su likusiais kiaušiniais. Virkite, kol visi baltymai taps balti. Išimkite kiaušinius kiaurasamčiu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Jei kepate daug kiaušinių, išvirus juos sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu, o kai būsite pasiruošę patiekti, kelioms sekundėms panardinkite į verdantį vandenį, kad pašildytų.