Kepta kiauliena su keptomis vynuogėmis ir kuskusu per 30 minučių
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 223, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 44 mg natrio 342 mg cukrus 9 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 223, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 44 mg natrio 342 mg cukrus 9 G.
Šis lengvai pagaminamas patiekalas puikiai tinka tiek atostogoms, tiek greitai ir be rūpesčių vakarienei darbo dienomis. Švelni kiaulienos nugarinė greitai apkepa ir patiekiama atrodo elegantiškai. Patiekite su kuskusu, kuris išverda per kelias minutes, ir keptomis juodomis bei baltomis vynuogėmis. Šis receptas atskleidžia naują vynuogių pusę: keptos su šalaviju, jos įgauna sodresnį skonį su saldžiais ir rūgštokais poskoniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė, apipjaustyta ir nusausinta (apie 600 g)
- 3 puodeliai be kauliukų juodųjų ir baltųjų vynuogių
- 10–12 šviežių šalavijų lapų
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,5 puodelio kuskuso
- 2 valg. šaukštai smulkintų graikinių riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, kuskuso grūdai, vynuogė, graikiniai riešutai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite po 2 groteles į viršutinį ir vidurinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Ant kepimo skardos su krašteliais sudėkite vynuoges su šalavijų lapais, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Kepkite ant viršutinės grotelių, kol vynuogės suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos, 15–20 minučių.
- Nuimkite kelis šalavijo lapelius, kuriuos galėsite panaudoti papuošimui.
- Tuo tarpu kiaulieną pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu juodųjų pipirų. Didelėje keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, ant stiprios ugnies įkaitinkite likusį aliejų. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, apversdami pagal poreikį, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 5 minutes.
- Keptuvę perkelkite į vidurinę orkaitės lentyną ir kepkite, kol į nugarinės centrą įsmeigtas mėsos termometras rodys 63 °C (145 °F), 11–12 minučių. Atidėkite mėsą, kad pailsėtų.
- Kol vynuogės ir kiauliena kepa, sudėkite kuskusą į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite tiek karšto vandens, kad apsemtų kuskusą, uždenkite maistine plėvele ir palikite, kol visas skystis susigers ir kuskusas suminkštės, maždaug 5 minutes. Išpurenkite šakute.
- Supjaustykite kiaulieną. Sudėkite kuskusą į serviravimo lėkštę ir ant viršaus uždėkite kiaulienos bei vynuogių. Pabarstykite graikiniais riešutais ir šalavijų lapais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
