Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Venesuelietiškos arepos, kukurūzų tortilijos, yra puiki alternatyva klasikinėms mėsainių bandelėms, kai kalbama apie sveiką sumuštinį. Arepas lengva pasigaminti namuose. Perpjaukite jas per pusę ir patiekite su plėšyta kiauliena bei kalendros ir laimo kopūstų salotomis.

Sudedamosios dalys:

• 1/3 puodelio majonezo
• 1 valg. šaukštas geltonųjų garstyčių
• 1 laimo sultys
• 16 marinuotų jalapeno žiedų + 2 šaukštai sūrymo
• 1,5 puodelio smulkiai tarkuotų baltųjų kopūstų
• 1,5 puodelio plonai tarkuotų raudonųjų kopūstų
• 0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapelių
• 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 2 puodeliai parvirtų baltųjų kukurūzų miltų, tokių kaip PAN
• 110 g nugriebto mocarelos sūrio, supjaustyto 0,5 cm storio griežinėliais ir supjaustyto aštuoniais 6 cm kvadratėliais.
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 220 g šiltos troškintos kiaulienos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kukurūzų miltai, kiauliena, baltieji kopūstai, garstyčios, mocarelos sūris, kalkės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias, laimo sultis, jalapeno sūrymą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Sudėkite kopūstus, kalendrą ir laiškinius svogūnus ir išmaišykite. Palaikykite 15 minučių.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite 2,5 puodelio šilto vandens ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Palaipsniui į vandenį suberkite kukurūzų krakmolą, maišydami pirštais, kol gausite minkštą, drėgną tešlą.
4 žingsnis
• Tešlą padalinkite į 8 rutuliukus ir kiekvieną iš jų iškočiokite į maždaug 12 cm pločio ir 0,5 cm storio paplotėlį.
5 veiksmas
• Į kiekvieno paplotėlio vidurį įdėkite po mocarelos kubelį. Tešla uždenkite sūrio sluoksnį, visiškai jį užsandarindami. Paplotėlius suplokštinkite taip, kad jie būtų 8 cm pločio ir 2 cm storio.
6 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kukurūzų tortilijas partijomis iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės; prieš dėdami kitą partiją, būtinai įkaitinkite aliejų. Perkelkite arepas ant kepimo skardos, pastatytos ant grotelių, ir kepkite, kol kraštai taps traškūs ir auksinės spalvos, maždaug 10 minučių.
7 veiksmas
• Kai arepos atvės pakankamai, kad būtų galima jas liesti, plonu, dantytu peiliu perpjaukite kiekvieną iš šonų į tris dalis. Tada peilio galiuku įpjaukite kiekvienos vidurį, kad sukurtumėte kišenę, atsargiai palikdami šonus nepažeistus. Tarp pjūvių peiliu nuvalykite visus likusius lipnius kukurūzų miltus. Į kiekvieną arepą įdėkite plėšytos kiaulienos, jalapeno pipirų ir kopūstų salotų.

Balsai: 1