Rudens patiekalai pramogoms

Surengkite vakarėlį ar susibūrimą su draugais – kai oras pradeda vėsti, būtent to ir reikalauja ruduo.

Moliūgų humusas

Išbandykite šį rudeninį humuso variantą, kuriame avinžirniai derinami su saldžiai keptu sviestiniu moliūgu, pikantišku padažu ir graikišku jogurtu. Padažas yra švelnus, aksominis ir sodraus skonio, tikrai patiks visiems. Prieš sutrindami keptą sviestinį moliūgą, būtinai atidėkite kelis gabalėlius papuošimui.

Naminis nealkoholinis obuolių sidras

Skanų ir gaivinantį nealkoholinį obuolių sidrą galite pasigaminti namuose ir mėgautis juo ištisus metus – vasarą atšaldytą, o žiemą pašildytą. Geriausia sidrą ruošti naudojant kelias obuolių veisles – tiek rūgščias, tiek saldžias, kad skonis būtų sodresnis ir ryškesnis. Norėdami dar labiau sustiprinti obuolių skonį, įdėkite kelis apelsinus, cinamono ir gvazdikėlių. Prieskonius galima dėti sveikus arba maltus. Sudėkite sveikas cinamono lazdeles ir gvazdikėlius į marlės maišelį, kad vėliau nereikėtų jų ištraukti iš puodo. Sidrą užvirinkite puode arba lėtoje viryklėje, perkoškite, įberkite cukraus pagal skonį ir mėgaukitės.

Čili su jautienos išpjova

Šis mėsingas patiekalas pasižymi pietvakarių Amerikos prieskoniu dėl jalapeno pipirų ir čili miltelių. Svarbiausia, kad jį paruošti užtrunka tik 15 minučių.

Troškinta jautienos kepsnys su daržovėmis

Patogumui Tyleris patiekalą gamina viename puode. Jautieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais, o norėdami suteikti daugiau skonio, karamelizuokite. Įdėkite rozmarino, saliero ir morkų, kad patiekalas būtų kvapnus ir spalvingas, puikiai tinkantis vaišėms.

Penne makaronai su moliūgų ir ožkos sūriu

Giada šaukštu uždeda makaronus tiesiai ant ožkos sūrio, paversdama jį subtiliu padažu – sūris tirpsta po karštais makaronais. Jei pageidaujate, padažą galima skiesti makaronų virimo vandeniu. Minkštą kepto sviestinio moliūgo tekstūrą subalansuoja traškūs skrudinti graikiniai riešutai.

Boueuf Bourguignon - klasikinis receptas

Ina Garten svečius pasitinka supaprastinta tradicinio prancūziško jautienos patiekalo versija. Paprastai jautienos burgundiškas kepalas kepamas ant viryklės, todėl reikia nuolat reguliuoti temperatūrą. Ina patiekalą kepa orkaitėje pastovioje temperatūroje, kaskart pasiekdama puikių rezultatų.

Enčilados suizos su vištiena

Šis klasikinis meksikietiškas patiekalas puikiai tinka bet kokiai progai. Prieš dėdami į padažą, paskrudinkite serrano paprikas – paruoštos enčilados bus dūmo skonio.

Lėtai virta kiauliena su azijietiškais grikių makaronais

Patiekite azijietiško stiliaus kiaulieną su soba makaronais ir papuoškite vandens kaštonais, čili pipirais, žaliaisiais svogūnais ir kalendra.

Natūralus kotletas, keptas tešloje su kriaušių čatniu

Sunny Anderson receptas yra paprastas ir praktiškas. Patiekite mėsą su naminiu kriaušių čatniu.

Pica su malta ėriena

Pagardinkite savo rudens meniu Artimųjų Rytų stiliaus kepta pica. Sušvelninkite aštrų priedų skonį mėtų skonio jogurto padažu.

Puikios virtos juodosios pupelės

Šiam garnyrui reikia iš anksto apskaičiuoti laiką: pupeles reikia iš anksto pamirkyti vandenyje per naktį.



Mes rekomenduojame

Plėšyta jautiena ir karamelizuoti svogūnai bandelėse

Ree dalijasi savo slaptu ingredientu: stiklainiu pepperoncini paprikų, kurios sumuštinius paverčia ypatingais. Jautieną troškinkite lėtoje viryklėje arba ketaus puode, kol suminkštės. Tada galite ją iš karto suplėšyti arba palaikyti šaldytuve per naktį, kad kitą dieną būtų lengva nugriebti riebalus.

Nugarinė, įdaryta obuoliais, ir garnyras – bulvių košė su žirnių ankštimis

Sumuštinis su šonine ir kukurūzų duona tarp apkeptų kiaulienos kepsnių, tada šventinį patiekalą papuoškite kreminio sūrio bulvių koše ir cukriniais žirneliais.

Kiaulienos medalionai

Trišos azijietiško stiliaus patiekalas gaminamas su terijakio padažu, obuolių sidro actu, imbieriniu padažu ir apelsinų sultimis. Kiaulienos nugarinę aptepkite padažu ir marinuokite iki 24 valandų prieš kepdami ant grotelių.

Mėsos kukuliai, troškinti marinara padaže

Iškepkite skanius Alex kukulius iki vidutinio iškepimo, panašiai kaip mėsainių paplotėlius. Įpylus mėgstamo pomidorų padažo, jie turėtų būti minkšti.

Troškinti jautienos šonkauliukų tacos

Prieš dėdami šonkauliukus į lėtą viryklę, karamelizuokite ir apkepkite juos. Įpilkite saldžiarūgščio padažo, pagaminto iš ancho čili pipirų ir rudojo cukraus, ir virkite, kol suminkštės. Į šiltas tortilijas įdarykite susmulkinta mėsa ir apšlakstykite grietine.

Panini su rūkyta šonine

Inos sumuštinis – tai daugiau nei tiesiog keptas sūris. Kiekvieną duonos riekelę ji pamirko majonezo, Dižono garstyčių ir parmezano mišinyje, o tada apibarsto šonine, brandintu Gruyère sūriu ir aštriu čederio sūriu. Prispauskite sumuštinį ir kepkite, kol sūris išsilydys.

Keptas česnakinis vištienos sumuštinis su rozmarinų padažu

Skanus vištienos patiekalas su česnakais ir rozmarinais patiekiamas ant raugintos duonos riekelių, kaip ir garsusis San Francisko „Zuni Cafe“ patiekalas. Duona sugeria gardžias mėsos ir vinegreto sultis.

Orecchiette makaronai su pancetta, moliūgais ir brokoliais raab

Vien šių moliūgų makaronų vaizdas, jau nekalbant apie skonį, sukuria rudenišką atmosferą.

Moliūgų sriuba su kariu ir spragėsiais

Ši saldžiarūgštė, šilkinė sriuba gaminama trintuve su 2 puodeliais suminkštintų spragintų kukurūzų. Prieš patiekiant, sriubą pabarstykite spragintų kukurūzų, kad ji būtų traškesnė.

Lazanija su moliūgų sviestu

Tradicinę rudens daržovę – keptą moliūgą – paverskite itališko stiliaus lazanija su kreminiu bešamelio padažu.

Tekilos kokteilis

Tekila kokteilyje, pagamintame iš vermuto, medaus, kartumo ir citrinos sulčių, įgauna šiltą gintaro atspalvį ir rudens skonį.

Mėsos padažas spagečiams

Šį patiekalą Ri dažniausiai ruošia didelėms grupėms. Jis universalus ir gardus, puikiai tinka netikėtiems svečiams.









Kategorijos: