Tradicinis čili kon karne
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 682, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 75 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 179 mg natrio 1457 m. mg cukrus 4 G.
Kalorijos 682, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 75 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 179 mg natrio 1457 m. mg cukrus 4 G.
Šis sotus čili troškinys gaminamas iš pupelių ir dviejų rūšių mėsos – kiaulienos ir jautienos – ir gaunasi sodrus, kvapnus ir gardus. Norėdami gauti gardų skonį, nemėginkite sutrumpinti kepimo laiko ar naudoti maltos mėsos: gabalėliais troškinta mėsa sukuria unikalų aromatą ir tekstūrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg jautienos troškinimui arba jautienos sprandinės, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
- 1 kg troškinamos kiaulienos arba kiaulienos peties, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
- 1/3–0,5 puodelio kukurūzų aliejaus
- 2 dideli ispaniški svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 10 didelių skiltelių česnako, susmulkintų
- 1/3 puodelio čili milteliai + 2 šaukštai.
- 1 valg. š. malto kumino
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 1 skardinė (425 g) kubeliais pjaustytų pomidorų
- 5 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 x 14 uncijų skardinės pinto pupelių, nuplautų
- Patiekimuibalti ryžiai, smulkintos kalendros, tarkuotas čederis, kubeliais pjaustyti pomidorai, smulkinti švieži arba marinuoti jalapeno pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, čili prieskoniai, kmynų, raudonėlis, jautiena, pomidorai, pinto pupelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Didelėje troškintuvėje arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite mėsą mažomis partijomis, kol gerai apskrus, jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus. Sudėkite mėsą į dubenį ir atidėkite.
- Nusausinkite didžiąją dalį riebalų iš keptuvės, pasilikdami 2 šaukštus. Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies 10 minučių, mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 2 minutes. Įberkite 1/3 puodelio čili miltelių, kmynų ir raudonėlio ir kepkite 2 minutes.
- Sudėkite kubeliais pjaustytus konservuotus pomidorus ir 4 puodelius sultinio. Sudėkite mėsą ir visas sultis atgal į puodą. Užvirinkite ant silpnos ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir virkite 30 minučių.
- Virtuvės kombaine arba trintuvu sutrinkite pusę pupelių su likusiu 1 puodeliu sultinio.
- Suberkite pupelių mišinį į čili pipirą kartu su sveikomis pupelėmis. Troškinkite neuždengę dar 1 valandą arba kol pupelės suminkštės. Įmaišykite likusius 2 šaukštus čili miltelių ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Patiekite su ryžiais ir priedais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
