Kiaulienos bulgogi

Balsai: 2

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 887, bendras riebalų kiekis 88 G., sočiųjų riebalų 30 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 109 mg natrio 623 mg cukrus 3 G.

Šis netradicinis korėjietiško patiekalo bulgogi variantas gaminamas su kiaulienos pilvu vietoj jautienos. Kiaulienos pilvo griežinėliai vos pusvalandį marinuojami korėjietiškame prieskonių mišinyje, o tada kepami ant grotelių. Puikiai tinka naminiam korėjietiškam kepsnių patiekalui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio gochujang (korėjietiškos čili pastos)
3 valg. šaukštai sezamų aliejaus
2 šaukštai smulkiai maltų gočukarų (korėjietiškų raudonųjų pipirų)
1 valg. šaukštas mirino
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
1 valg. šaukštas cukraus
3 skiltelės česnako, tarkuotos
900 g kiaulienos pilvo, supjaustytos 0,5 cm storio griežinėliais.
Ryžiai, salotos, perilos lapai, samdianas, laiškiniai svogūnai ir skrudintos sezamo sėklos patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, šoninė, čili pasta, sezamo aliejus, sojų padažas, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite gočudžangą, sezamų aliejų, gočukarą, miriną, sojų padažą, cukrų ir česnaką. Įmaišykite kiaulienos pilvą, apvoliodami jį prieskoniais iš visų pusių. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių.
Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies.

Nusausinkite kiaulienos marinato perteklių. Kepkite krūtininę po kelias vienu metu, atsargiai, kad neperpildytumėte keptuvės, apversdami vieną kartą, kol iškeps ir taps traški, 5–6 minutes. Nusausinkite riebalų perteklių ir nusausinkite keptuvę prieš kepdami kitą partiją.
Kiaulienos pilvą patiekite su ryžiais, salotų lapais, perilos lapais, samdianu, žaliaisiais svogūnais ir skrudintomis sezamo sėklomis.

Recepto autorius - Jackie Ji Yoon Park yra maisto stilistė ir receptų kūrėja „Food Network“.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Mėsa / Azijos virtuvė / Korėjietiška virtuvė

Receptų rinkiniai